Der Rote-Bete-Salat mit Feta ist wahrlich ein Sommergericht und eignet sich auch wunderbar als Vorspeise in einem Sommermenü. Aber auch als Grillbeilage eignet sich der erfrischende Salat hervorragend. Er kommt frisch und gesund daher und hat geschmacklich eine Menge zu bieten. Meist bekommt man die Rote Bete aus dem Supermarkt im Glas, vorgekocht oder eingeschweißt in einer Plastikverpackung. Leider verliert die leckere Rote Bete durch diese Formen der Zubereitung an Geschmacksnuancen. Gemeint ist hier der ursprüngliche, leicht erdige Geschmack, welcher die Rübe auszeichnet. Hier sind nun die Genießer des natürlichen Geschmacks angesprochen. Denn wer den echten, wahrhaftigen und natürlichen Bete-Geschmack genießen möchte, sollte zu frischen Knollen greifen. Diese erhält man meist inclusive Blätter. Für den natürlich-leckeren Rote-Bete-Salat mit Feta bereiten Sie die Knollen einfach schonend im Backofen zu. Alternativ können Sie auch gerne den Grill verwenden. Der Vorteil ist unter anderem, dass nicht so viele gesunde Inhaltsstoffe im Kochwasser landen und verloren gehen.
Zuletzt das Öl gründlich mit einer Gabel oder kleinem Schneebesen einrühren. Die Salatsoße über die Salatmischung gießen, vorsichtig unterheben. Den Rote Bete Apfel Salat nun mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Danach nochmals nach persönlichem Geschmack mit Essig oder Salz abschmecken. Kann man auch sehr gut über Nacht im Kühlschrank lagern und bleibt auf diese Weise bis zu 2 Tagen bei gutem Geschmack haltbar und frisch. Nährwertangaben: Eine Portion Rote Bete - Apfel Salat enthalten ca. 225 kcal und ca. 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Daher habe ich diesmal die Methode "Konservieren durch Erhitzen" gewählt. Man könnte den Rote Beete Salat auch durch "Einlegen in Essig" konservieren. Doch mir persönlich schmeckt es dann zu viel nach Essig und das bekommt mir nicht gut. Für welche Art der Konservierung man sich entscheidet, hängt also auch davon ab, was man will bzw. wie es einem am besten schmeckt. Salatöl verwende ich beim Konservieren von Roten Rüben Salat nie, da ich der Meinung bin, dass er sich nur mit Essigmarinade besser hält. Unterstützt von Fissler und Frag Mutti mit einem kostenlosen Fissler Produkt.
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