Knuspriger Käse, hauchdünne Kartoffelscheiben, cremige Sahnesauce. Kartoffelgratin ist eine klassische französische Beilage, die vor allem durch ihre Schlichtheit überzeugt. Mit nur wenigen Zutaten entsteht so ein aromatischer Auflauf. Ob rustikal in der Form serviert, oder zu eleganten Portionen ausgestochen: Kartoffelgratin ist ein wahrer Hochgenuss. Kartoffelgratin | Foto: Linda Katharina Klein Zutaten (4 Portionen): 1 Kilo kleine Kartoffeln | 400 Milliliter (vegane) Sahne oder Hafer Cuisine | 1 Lorbeerblatt | 1 Esslöffel Öl | 1, 5 Esslöffel Salz | 1 Teelöffel Pfeffer | 50 Gramm (veganen) Käse Zubereitung (80 Minuten): 1. Ofen auf 180° Grad vorheizen. Gratin Dauphinois: Französischer Klassiker - RESIPIS. 2. Sahne mit dem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer auskochen, dann von der Hitze nehme und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Kartoffeln schälen und (mit einer Mandoline) in feine Scheiben schneiden. 3. Ofenform mit Öl fetten und Kartoffeln so hineinschichten, dass sie sich überlappen. 4. Sahne über die Kartoffeln gießen. 5. Käse reiben und auf das Gratin geben.
Gratin für ca. 25 Minuten goldfarben backen. Wenn das Gratin höher als 2 cm geschichtet wurde, verlängert sich die Garzeit entsprechend. Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Das Gratin dauphinois ist mein Beitrag zum Blogevent Sliced Kitchen bei Zorra, bei der sie Beiträge mit dünn geschnittenen Zutaten sammelt.
Da ich das Gratin dauphinois tatsächlich meist als Beilage zu Fleisch genieße, bevorzuge ich die 'schlanke' Variante mit weinig Creme und ohne Butterflocken oder Käse. Gratin dauphinois - original französisches Kartoffelgratin Original französisches Kartoffelgratin aus der Dauphiné Gratin dauphinoise ist ein französisches Kartoffelgratin, das aus der Region Dauphiné stammt. Die historische Landschaft Dauphiné liegt im Südosten Frankreichs zwischen Rhone und der italienischen Grenze sowie südlich von Savoyen und nördlich der Provence, die bekannteste Stadt dort ist Grenoble. Kartoffelgratin aus Savoyen – Koch-Wiki. Manche bezeichnen es auch als "Gratin savoyard", da es die heutige Zugehörigkeit zum Département Savoie und die Nähe zu den Savoyer Alpen wiederspiegelt. Optisches Highlight – einzeln serviert Bei Kartoffelgratin finde ich es nett, wenn jede Person ein eigenes kleines Auflaufförmchen erhält, aus das sie sich selbst bei Tisch nimmt. Dadurch werden bei mir die Kartoffeln in der Auflaufformen nur etwa 2 cm hoch eingeschichtet.
Für die Fertigstellung des Gratin Dauphinoise: Zuerst eine dicke Lage Kartoffelscheiben in die gebutterte Form leicht dachziegelartig liegend einschichten. Zart mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwei EL vom Guss darüber verteilen. Die zweite und eventuell die dritte Kartoffelschicht auf die gleiche Weise einschichten. Französisches Kartoffelgratin. Dabei jede Kartoffelschicht mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Als Abschluss 25 g geriebenen Käse darüber streuen und den restlichen Guss darüber fließen lassen. Ein paar Butterstückchen (10 g) darauf verteilen und die gefüllte Form in den kalten Backofen in der Mitte der Backröhre stehend einschieben. Die Backtemperatur auf 180 ° C einstellen und das Kartoffelgratin Dauphinoise auf diese Weise mit Ober/Unterhitze insgesamt ca. 60 Minuten backen. Tipp: Dieses Rezept Gratin Dauphinoise kann man sehr gut auch für eine größere Anzahl von Personen herstellen. Dabei kann man die Kartoffelscheiben entweder in zwei größere Auflaufformen oder backofentauglichen Pfannen, oder in die Fettpfanne vom Backofen einschichten, dabei die Mengen der Kartoffeln und für den Guss entsprechend anpassen.
Kann ja ein Online Sheet werden. #10 #11 Ich denke, der Ort dafür wäre das Wiki des Pedelecforums. Weiß jemand, wie leicht man Schreibrechte dafür bekommt? edit: Das hat sich jetzt mit Grobi überschnitten. Das Dokument ist natürlich komfortabler, aber mittelfristig wäre es m. E. im Wiki schon ganz gut aufgehoben. #12 Kann gerne auch ins Wiki überführt werden. Hauptsache wir haben eine zentrale Sammelstelle für die Informationen. #13 Mit google komm ich leider auch noch nicht klar. Muß mir da erst die Hilfe der Kinder holen (sorry) Pendlerrad gesucht, Bulls Green Mover E45 Outlaw für 30 km und 350 hm? : Guten Morgen, Ich, momentan 100 kg, 177 cm, 75 cm Innenbeinlänge, bin am überlegen meinen Arbeitsweg per S-Ped zurück zu legen. Da ich für den... Bulls E 45 Go Swiss Drive: Mein Bulls E 45 Green Mover Bj 2013 zeigt im Display einen Motorverbindungsfehler an. Kabel, Stecker am Akku sind geprüft, demnach müsste der... E45 Suntour / Spiel im Lager / Aussetzer unter Last: Hallo liebe Forenmitglieder!
Ich habe ein Bulls green mover E45 mit Suntour-Motor. Seit einiger Zeit habe ich Spiel in der Hinterradnabe und bin... suche Suche ein Bulls Green Mover E45 Go Swiss Drive S-Pedelec: Hallo zusammen, ich suche ein gut gepflegtes Bulls Green Mover E45 mit dem 36V Go Swiss Drive. Idealerweise als Trapezrahmen in 53cm. Freue mich... Bulls Green Mover E45 Modell 2013 - Defekt: Motorunterstützung ohne Treten/Trittkraft: Hallo zusammen, ein Bekannter besitzt ein Bulls Green Mover E45 aus 2013. Das Fahrrad wurde jahrelange ohne Probleme genutzt, hat auf Grund von...
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