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Den Majoran entfernen. Die Kartoffeln zerstampfen und gerade soviel Milch hinzugeben, dass eine geschmeidige, aber dicke Masse entsteht. In eine feuerfeste, gebutterte Ofenform hineingeben und warm stellen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen. Die Petersilie waschen und trockenschütteln/schleudern. Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Den Knoblauch, die Schalotten und die Petersilie in eine Küchenmaschine geben und kleinhäxeln. Die Butter hinzugeben und alles zu einer Buttermasse mixen. Das Schweinefilet parieren (die Sehnen und das grobe Fett entfernen) und mit einem Schmetterlingsschnitt zu 6-8 Scheiben schneiden. Die Schweinefiletscheiben mit dem Plattierer zu einem größerem Schnitzel klopfen. Schweinerouladen aus dem backofen knusprig. Alle Schweinefiletscheiben nun zuerst mit Salz & Pfeffer würzen und dann mit der Buttermasse bestreichen. Zum Schluss alles zu kleinen Rouladen zusammenbinden. Schweinefilet unvorbereitet Schmetterlingsschnitt Schweinerouladen links das Geschnetzelte – rechts die Schweinerouladen plattiert Schweinerouladen vorbereiten Die Rouladen in den Kartoffelbrei legen, mit der übereinanderlappenden Seite nach unten.
Dann wird die Sauce etwas stärker gebunden. Es funktionieren beide Wege gut. Und wenn du es kalorienärmer haben möchtest, dann binde klassich mit angerührter Stärke oder mit Saucenbinder, denn die Butter schmeckt himmlisch, haut aber auch rein. Schweinerouladen aus dem backofen 60c. Wir essen die Rouladen gerne mit Spätzle oder mit Salzkartoffeln. Dazu einen schönen Salat oder ein Gemüse. Lecker! Es ist etwas Arbeit, aber es lohnt sich richtig. (Visited 5. 199 times, 1 visits today) Beitrags-Navigation
für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Schnitzel waschen und gut trocknen. Beidseitig salzen und pfeffern. Eine Seite mit Senf bestreichen und mit dem durchwachsenen Speck belegen. Gurken, Paprika und Zwiebeln fein würfeln und einen Esslöffel davon auf das eine Ende des Schnitzels geben. Schnitzel aufrollen, dabei die Seiten einrollen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Rouladen von allen Seiten stark anbraten. Wasser hinzugeben und den Rest der Gemüsemischung zugeben. Schweinerouladen im Backofen | Rezept - eat.de. Ca. 1 - 1 1/2 Stunden schmoren. Danach die Soße passieren und mit Speisestärke andicken. Dazu Kartoffeln und Rotkohl. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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