Den Saft auspressen und mit den Birnen vermengen. 2. Die Zimtstangen in Stücke brechen und zusammen mit den Sternanis, den Birnen, Kandis und Zitronenschale in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Rum begießen, bis alles bedeckt ist und gut verschlossen an einem kühlen und dunklen Ort ca. 6 Wochen ziehen lassen.
Die Birnen schälen, halbieren und dabei das Kerngehäuse herausschneiden. Den Zucker mit dem Wasser vermischen. In einer Kasserole aufkochen, bis ein dicklicher Sirup entsteht. Über die Früchte gießen. Zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Dann den Saft abgieaen, in einem kleinen Topf so lange sprudelnd kochen, bis nur etwa die Hälfte der Flüssigkeit vorhanden ist. Wieder über die Birnen geben und weitere 24 Std. ziehen lassen. Den Saft noch einmal abgießen. Obst einlegen » So konservieren Sie es monatelang. Mit der gleichen Menge Birnengeist mischen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Dazu gehören Äpfel, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Mirabellen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen und einige mehr. Beim Einlegen von Gemüse dienen gemeinhin Essig oder Öl als Basis; auch Obst können Sie zum Teil in Essig einlegen – etwa Kirschen, Birnen oder Quitten. Die meisten Fruchtsorten harmonieren aber nicht besonders mit Essig, deshalb empfehlen wir Ihnen, besser Alkohol (nur hochprozentigen! ) zum Einlegen von Obst zu verwenden. Alkohol hat wie Essig eine konservierende Wirkung. Infrage kommen Wodka, Gin, Weinbrand und Doppelkorn. Rezept zum Einlegen von Obst Grundsätzlich können Sie kombinieren, was Ihrem Geschmack entspricht. Als Hauptzutaten fungieren die gewünschten Früchte und passender Alkohol. Birnen einlegen in alkohol 2020. Darüber hinaus eignen sich oft Zimtstangen und Vanillemark, um die eingelegten Früchte zu aromatisieren. Probieren Sie auch einmal "exotischere" Kombinationen wie Aprikose-Petersilie oder Himbeere-Thymian sowie Erdbeere-Basilikum aus. Sie werden überrascht sein, wie lecker solche Variationen schmecken können!
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Birnen einkochen: ein Grundrezept Mit diesem einfachen Grundrezept für eingelegte Birnen können Sie Ihre Ernte über ein Jahr lang haltbar machen. Wenn Sie sich unterschiedliche Aromen wünschen, können Sie das Rezept nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen, Wein oder Saft variieren. Einige Vorschläge dafür finden Sie im nächsten Abschnitt. Wählen Sie Birnen aus, die nicht zu weich sind und keine braunen Stellen aufweisen. Schälen Sie die Früchte, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Birnen in Spalten oder Würfel. Nehmen Sie ausreichend große ausgekochte Gläser zur Hand und befüllen Sie sie mit den Birnenstücken. Birnen einlegen in alkohol hotel. Geben Sie reichlich Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und lösen Sie darin einige Esslöffel Zucker auf. Mit dem abgekühlten Zuckerwasser füllen Sie die mit Birnen gefüllten Gläser bis zum oberen Rand auf. Kochen Sie die sorgfältig verschlossenen Gläser bei 90 °C 30 Minuten lang ein. Das können Sie entweder in einem großen, mit etwas Wasser befüllten Kochtopf tun oder im Backofen, indem Sie die Gläser in die mit Wasser befüllte Fettpfanne stellen.
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