Erdbeeren zählen wohl zu den beliebtesten Früchten. Sie sind eine Gattung in der Familie der Rosengewächse und reich an Vitamin C. Ihre rote Farbe ist sehr ansprechend – am liebsten möchte man sie gleich vernaschen. Am besten kauft man die Früchte reif, eine unreife Erdbeere reift nach dem Pflücken nämlich nicht nach. Die Beeren sind aber nicht nur für Süßspeisen beliebt, wie zum Beispiel in einem Erdbeertiramisu mit Mascarpone. Auch bei sauren Speisen finden sie großen Anklang. 3 Rucola Salat mit Apfel und Früchten Rezepte - kochbar.de. Besonders gut harmonieren sie mit dem Aceto Balsamico, deshalb entstand dieses Rezept für den Rucola Salat mit Erdbeeren. Man kann natürlich auch andere Salate dafür verwenden – Radicchio, Pflücksalat, Kopfsalat und so weiter…Ein erfrischender Salat, ideal als Beilage oder Vorspeise. Zu Beginn wird der Rucola gewaschen und etwas zu recht gezupft, sodass man nicht ganz lange Stängel im Salat hat. Danach werden die Erdbeeren gewaschen und von ihrem Strunk befreit. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten.
Gemeinsam mit den Rucolablättern in eine Schüssel geben. Nun kann es an das Balsamicodressing gehen. Dazu wird in einem Becher oder Glas Balsamessig mit Olivenöl und Wasser gemischt. Abgeschmeckt wird mit dem Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Das Dressing kosten und nach Belieben abschmecken. In die Schüssel leeren und gut mit den Zutaten durchmischen. Marktkauf Oelde | Herb trifft süß – Mango-Rucola-Salat. Den Rucola Salat mit Erdbeeren in kleinen Salatschüsseln anrichten und eventuell mit einigen Tropfen Balsamicocreme garnieren. Das nussige Aroma vom Rucola, gemischt mit den süßen Beeren und dem feinen Balsamessig ergibt ein wunderbares Gericht. Wer will, kann auch noch etwas Parmesan über den Rucola Salat mit Erdbeeren hobeln. Man kann auch eine ganze Erdbeere als Garnierung darauf geben. Guten Appetit!
simpel 4, 22/5 (7) Spargelsalat mit Rucola 30 Min. normal 4, 22/5 (7) Rucola - Lollo Rossa - Salat mit Mozarella, Pfirsich und Schinken 40 Min. simpel 4/5 (12) Melonensalat mit Rucola und Minze lecker an warmen Sommertagen oder als Vorspeise 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Orientalischer Feigensalat mit Rucola winterliche Vorspeise mit orientalischem Hauch, schmeckt am besten noch leicht warm 30 Min. normal (0) Rucola-Himbeer-Schinken-Salat 10 Min. simpel (0) Rucola -Blattspinat Salat auf Serranoschinken mit karamellisierten Pirsichspalten 30 Min. normal 4/5 (3) Mango-Avocado-Salat mit Rucola 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Salat mit Feigen, Rucola, Walnüssen und Trauben 20 Min. normal 4, 63/5 (30) Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Vinaigrette 20 Min. simpel 4, 44/5 (16) Warme Feigen auf Rucola mit Mozzarella super als Vorspeise 20 Min. simpel 4/5 (7) Pfirsiche im Schinkenmantel auf Rucola super schnell gezaubert 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Rucola mit Melone 15 Min.
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