In letzter Zeit habe ich es besonders mit Marzipan. Ich hab ja schon immer gerne Marzipan gegessen (Marzipan-Kartoffeln, Marzipan-Torte, mit Nougat gefüllter Baumstamm, omnomnom…), aber noch gar nicht so viel damit gebacken. Das muss jetzt nachgeholt werden. Blätterteigschnecken mit Haselnuss-Marzipan-Füllung Rezept | LECKER. Zum Beispiel mit diesen luftig-knusprigen Blätterteig-Taschen mit einer herrlichen Füllung aus Marzipan und Kirschen. Die Füllung wird aus Schattenmorellen und Puddingpulver selbst gekocht und da der Blätterteig fertig aus dem Kühlregal kommt, gehen diese leckeren Kirschtaschen relativ leicht und schnell von der Hand. Drucken Speichern Bewerten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten Portionen: 12 Blätterteig-Taschen Kalorien: 307 kcal Zutaten Kirsch-Füllung* 1 Glas Schattenmorellen 1 Packung Vanillepudding-Pulver 50 g Zucker Außerdem 2 Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal, je 275 g 200 g Marzipanrohmasse 1 Eier zum Bestreichen 1 EL Milch zum Bestreichen Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Zuerst die Kirsch-Füllung kochen.
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Blätterteigsnacks mit einer wunderbar winterlichen Marzipanfüllung sind genau das richtige für die kühlere Jahreszeit. Ganz einfach mit deinen Lieblingsausstechern ausstechen und so immer neue Formen kreieren. Eignet sich auch ideal zum Mitbringen und als Fingerfood. ca. 15 Min. 220° C 200° C Zutaten für ca. 25 Stück: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g 200 g Marzipanrohmasse 100 g Mandeln gerieben 2 Eier getrennt 1 TL Lebkuchengewürz 50 g Mandelblättchen Staubzucker zum Bestreuen Zubereitet mit: Zubereitung: Schritt 1 Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Schritt 2 Marzipanrohmasse, Mandeln, 2 Eiweiß, 1 Dotter und Lebkuchengewürz mit einem Pürierstab glattrühren. Schritt 3 Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und gleichmäßig mit Marzipancreme bestreichen. Blätterteig mit marzipanfüllung. Zweiten Blätterteig entrollen und direkt auf den ersten legen. Mit verschiedenen Ausstechern Formen eng ausstechen. Schritt 4 Teigoberfläche mit Dotter bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Dazu die Schattenmorellen abgießen und den Saft auffangen. Den Saft in einem Kochtopf mit dem Zucker und dem Pudding-Pulver verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Bei mittlerer Hitze erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dabei ständig rühren. Den angedickten Kirschsaft vom Herd nehmen und die Kirschen einrühren. Direkt auf die Oberfläche ein Stück Frischhaltefolie legen, damit sich keine Haut bildet und die Kirsch-Füllung etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig mit marzipan den. Währenddessen die beiden Blätterteig-Stücke auspacken und ausrollen. Einmal der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte in 6 Stücke schneiden (siehe Fotos). Die Marzipanrohmasse in zwei Teile teilen und jedes Stück zu einer Platte von 12x20 cm ausrollen. Die Marzipan-Platten jeweils in 6 Stücke schneiden, sodass die Stücke jeweils 4x10 cm messen. Die Marzipan-Stücke auf die Hälfte der Blätterteig-Stücke legen. In die anderen Stücke des Blätterteiges (die ohne Marzipan) Luftlöcher stechen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 tiefgefrorene Blätterteigplatten (à 75 g; 10 x 18 cm) 200 g Marzipan-Rohmasse 25 Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 50 gemahlene Haselnusskerne ca. 1/2 TL Zimt Ei (Größe M) 2–3 EL Milch Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier Zubereitung 45 Minuten ganz einfach 1. Blätterteigplatten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Inzwischen Marzipan in Stücke schneiden und mit Zucker, Vanillin-Zucker, Haselnüssen, 1/2 TL Zimt, Ei und Milch glatt rühren. 2. Die Masse sollte streichfähig sein, wenn nötig noch etwas Milch zugeben. 3. Blätterteigplatten nacheinander auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 16 x 20 cm). Schneller Apfel-Marzipan-Strudel Rezept - ichkoche.at. Marzipanmasse daraufstreichen und jeweils von der langen Seite aufrollen. In je ca. 11 Scheiben schneiden und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. 4. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen.
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