29. November 2021 - 14:29 Uhr Der beliebte Klassiker Flammkuchen mal anders - und vegetarisch von Laura Stunz Darf es ein wenig Abwechslung sein? Dieser vegetarische Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Ziegenkäse vereint die Aromen der Saison. Das Rezept. Dieses aromatische Geschmacks-Spektakel ist eine willkommene Abwechslung Es muss nicht immer gewöhnlich sein – ein herrlich-knuspriger Flammkuchen mit einer Creme aus feinem Ziegenkäse, belegt mit Birne, Kürbis und roten Zwiebeln lädt zum Genießen ein. Ein saisonaler Schmaus für all diejenigen unter Ihnen, die Lust auf ein wenig Abwechslung und Extravaganz haben. Flammkuchen mit kürbis und ziegenkäse meaning. Lese-Tipp: Saisonale Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Birne und Speck Winterzeit ist Flammkuchenzeit – Traditioneller Genuss an kalten Tagen Die Weihnachtszeit steht vor der Tür – und mit ihr die festliche Saison der Weihnachtsmärkte, Adventsessen und Familienbesuche. Stichwort Weihnachtsmarkt – als Inbegriff der Vorweihnachtszeit ist der Besuch auf dem jährlichen Markt ein wahrliches Erlebnis der Sinne.
Der Klassiker aus dem Elsass wird hier mit herbstlichen Zutaten belegt. Der Clou bei dieser rustikalen Spezialität: der hauchdünne, knusprige Teig. Rezeptinfos Portionsgröße Für 3 Stück (4-6 Personen) Zubereitung Für den Teig beide Mehlsorten in einer Rührschüssel mit 1 TL Salz und der Hefe mischen. Ca. ¼ l lauwarmes Wasser und das Öl verrühren, dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts unterkneten. Alles mit dem Handrührgerät oder von Hand 5 Min. kräftig zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Den Teig in eine mit Mehl ausgestäubte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. Saisonales Genuss-Rezept: Vegetarischer Flammkuchen mit Kürbis, Birne & Ziegenkäse. Inzwischen für den Belag den Kürbis schälen (Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden), Kerne und faseriges Fleisch entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und längs in dünne Streifen schneiden. Die Chilischote längs halbieren und die Kerne entfernen, die Hälften waschen und fein hacken. Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und grob hacken.
Den Butternut Kürbis solltest du auf jeden Fall schälen. Schneide den Kürbis zunächst mit einem scharfen Messer einmal quer durch, dann noch mal längs in Hälften. Dann die Kerne mit einem Löffel herausholen. Dann den Stielansatz gut abschneiden und dann mit einem scharfen Messer rundherum die Schale vom Fruchtfleisch schneiden. Den Kürbis so an der langen Seite schneiden, das es vier Teile sind. Dann einen Sparschäler nehmen und dünne Scheiben abschneiden. Meist reicht ein viertel Kürbis für 2 Flammkuchen aus. Aber du kannst natürlich auch mehr nehmen. Für die Cranberry-Soße: Die Cranberries zusammen mit 2 EL Wasser und 2 EL Zucker aufkochen lassen und für 8 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten den Balsamico dazu geben. Die Ziegenkäserolle in relativ dünne Scheiben schneiden. Flammkuchen mit kürbis und ziegenkäse die. Den Rosmarin waschen, die Blättchen abzupfen und relativ fein hacken. Den Flammkuchenteig auf ein Backpapier und auf ein Backblech geben. Ziegenfrischkäse auf dem Flammkuchenteig verteilen. Dann den Kürbisstreifen und die Ziegenkäserolle-Scheiben darauf verteilen.
FÜR CIRCA 4 – 6 FLAMMKUCHEN TEIG: 250 g Dinkelvollkornmehl 250 g Weizen- oder Dinkelmehl 270 ml Wasser Salz FÜR DEN BELAG: ¼ Hokkaidokürbis (ca. 200 g geputzt mit Schale) 1 Zwiebel 250 g Schmand 1 Zehe Knoblauch 1 Zehe Knoblauch 2 – 3 Stengel Petersilie Salz & Pfeffer 200 g Bergkäse 2 Birnen 4 Zweige Frischer Rosmarin 200g Ziegenkäserolle (alternativ Feta) 1 Zitrone 150g Walnüsse 3 EL Honig Wer mag: Rucola oder Asia Salat Den Kürbis in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und vierteln. Alles zusammen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas Salz hinzugeben und zum Kochen bringen, bis der Kürbis weich ist. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Petersilie fein hacken. Die übrige Flüssigkeit abgießen und den Kürbis pürieren. Wenn die Masse abgekühlt ist, mit dem Schmand, Knoblauch und Petersilie vermengen. Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse Rezept | Küchengötter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Bergkäse reiben und die Birnen waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Streifen schneiden. Den Rosmarin fein hacken. Jetzt kannst du schon mal den Ofen anfeuern auf 200°C Ober-/Unterhitze.
unterwegs in Israel – dem Heiligen Land! Auf meinem Roadtrip quer durch das Heilige Land könnt ihr meine Reiseroute unterwegs in Israel verfolgen: Von Tel Aviv geht´s entlang der Mittelmeerküste nach Galiläa, an den See Genezareth und von dort ans Tote Meer. Im Video verrate ich übrigens wie sich so ein Bad im Toten Meer anfühlt, außerdem könnt ihr meine Spuren zu den Top-Sehenswürdigkeiten in Jerusalem verfolgen. Dort entdecke ich nämlich viele Facetten. Reinschauen! Aufnahme: Mai 2015 Reiseberichte Israel
Die Stadt ist außerdem viel schöner als ich sie mir je ausgemalt hätte. Außerdem sollte man in Israel auf jeden Fall auch einmal in einem echten Kibbutz übernachten. Diese und noch viel mehr Tipps zu meiner Israel-Reise findet ihr in meinen Berichten. unterwegs in Israel Reisevideo: Meine Reise nach Israel Folgt mir in meinem neuen Reisevideo unterwegs in Israel noch einmal auf den einzelnen Stationen auf meiner Rundreise durch Israel. In einem 10-minütigen Video zeige ich die Highlights aus Israel kompakt und in bewegten Bildern. Read More › Von Haifa nach Akko Von Caesara ging die Fahrt an der Israelischen Mittelmeerküste weiter nach Haifa mit den hängenden Gärten der Bahai und in die Kreuzfahrerstadt Akko. Beide gehören zum Weltkulturerbe der UNESCO. Read More › Bildergalerie – unterwegs in Israel
Er postete ein Plakat von sich und seiner Tochter, auf dem stand: "Iraner, wir werden euer Land niemals bombardieren. Wir lieben euch" und hatte binnen Tagen Hunderttausende Klicks. Schmiedekunst mit 79 Jahren Schmied Uri Hofi in seiner Werkstatt Ein Ausflug ins Kibbuz. Besuch bei Uri Hofi. Er gilt als Begründer der israelischen Schmiedekunst. Das Schmieden hat er erst mit 59 Jahren begonnen und es mittlerweile, mit 79, zu beachtlichem Können gebracht. Dennoch meint er: "Perfektion ist nicht erreichbar. Denn wenn etwas perfekt wird, dann ist es tot. " Wieder zurück in Tel Aviv am Drummer's Beach endet der erste Teil der Reise. Jeden Freitag vor dem Shabbat treffen sich hier junge Israelis, um gemeinsam zu trommeln, zu tanzen und den Sonnenuntergang zu feiern.
Nach dem jüngsten Lockdown Ende November des Vorjahres gab es massive Proteste von israelischen Tourismusangestellten und auch in Teilen der Regierung wurde eine kurzfristige Grenzöffnung eingefordert. Ende Dezember gab es die ersten Andeutung in dieser Richtung durch führende Politiker. Potenzielle Reisende zeigten sich in den sozialen Medien noch äußerst skeptisch bezüglich einer schnellen Öffnung. Dann ging es aber doch sehr schnell, und Israel ermöglicht die Einreise für Menschen aus aller Welt, die jedoch vollständig geimpft sein müssen. Angesichts der früheren komplizierten Bedingungen für die Einreise nach Israel, sind die jetzigen Vorgaben auf ein Mindestmaß zurückgesetzt. Dennoch bleiben viele Menschen in den deutschsprachigen Ländern skeptisch, weil sie sich unsicher fühlen. Vor der Pandemie war auch immer wieder Sicherheitsbedenken angeführt, um nicht nach Israel zu reisen. Nach fast zwei Jahren Pandemie hat sich die Skepsis auf Gesundheitsbedenken erweitert. Sicher ist, dass sich die Omikron-Variante des Coronavirus weltweit rasend ausbreitet, auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz.