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Zur Vollständigkeit, bei der Groben kam zum Kneten etwa 50 ml Whiskey und bei der Feinen insgesamt ne gut halbe Muskatnuss dazu. Die Grobe kam komplett durch die 7 mm Scheibe, für die Feine hab ich etwa ein Drittel durch die 5 mm Scheibe und den Rest zweimal durch die 3 mm Scheibe gewolft (habe noch keinen Cutter - mal sehen, was der Weihnachtsmann dieses Jahr so bringt …). Letztendlich dann alles - natürlich seperat - gute 10 Minuten mit der Hand geknetet, gemengt und was auch immer, eben bis die Masse sich gut homogen anfühlte…. Eins noch, ich habe weder Cutter-Mittel o. ä. noch Wasser beigefügt - ich mag die Würste lieber eher fest als weich. Naja, dann noch die Würste gefüllt und abgedreht. Dabei gingen ein paar ein bissi kaputt und wurden dann mit dem Restbrät aus dem Beeketal-Füller (gut 150 gr) zum Reste-Essen beideite gelegt. Der Rest ist in kleineren Mengen vakuumiert und im ewigen Eis. Hier nun die Bilder: Warum machst Du beide Bratwurstsorten mit Nitritpökelslaz? ottob last man OT - standing Oha, Bratwurst mit NPS...
Ansonsten würd ich sagen, schaut nedd so schlechta aus. Wer hat dir denn das Fleisch gewolft? grüssle Moinsen Zusammen, ehrlich gesagt hab ich mir so nen grossen Kopf nicht ums NPS gemacht, die Würste kommen entweder in die Pfanne oder draussen auf den Smoker - direktes 'Feuer' ist also kein Thema. Ansonsten ist's halt schlicht so, ich mag die leichte Umrötung, sieht aus meiner Sicht besser als, als grau/weiss…. (ist aber nur e persönliche Meinung). Naja - und letztendlich mag ich's gerne würzig, so sehr salzig find ich das gar nicht (mag aber auch wieder nur meine persönliche Meinung sein…). Diese Menge hab ich bereits seit ein paar Jahren etwa so in der Rezeptur - mal irgendwo gelesen und dann beibehalten. Gewolft hab ich das Fleisch selbst. Räuchern und Wursten
Der BMW 02 Club Austria Ist ein Club, der sich dem legendären Typ BMW 1502–2002 Turbo verschrieben hat. Auch die Serie NEUE KLASSE ( BMW 1500 bis 2000 CS) ist in unserem Club vertreten. Im Vordergrund steht die Erhaltung, Pflege und Restauration dieser Fahrzeuge. Bmw 02 forum marktplatz live. Bei den monatlichen Clubabenden, die regelmäßig jeweils am ersten Freitag im Monat stattfinden, werden aktuelle Themen wie Ausfahrten, Besuche von diversen BMW- und Oldtimertreffen, Benzin- und Schrauber-Gespräche, Ersatzteile und Ersatzteilbeschaffung usw. besprochen und auch in die Tat umgesetzt. Höhepunkte unseres Club-Lebens waren unsere 02 Treffen im Schloss Atzenbrugg (NÖ) bei dem bis zu 80 BMW 02er am Platz waren. Auch präsentieren wir unseren Club und die Marke BMW jedes Jahr mit einem eigenen Clubstand auf der schon sehr bekannten Oldtimer Messe in Tulln. Natürlich stehen ebenso gemeinsame Unternehmungen wie Frühjahrs- und Herbstausfahrten, Bowlingabende, Werksbesuche, Motorsport und vieles mehr am Programm. Wir haben das Know-how in Technik und Historie dieser Fahrzeuge und geben es auch gerne an neue Mitglieder weiter.
Bilder von der Herbstausfahrt ( Klick) Frühjahrsausfahrt Termin: 30. April 2022 Start: Eintreffen bis 0850 Uhr am Autobahnrastlatz Guntramsdorf (Oldtimer) — Abfahrt 0900 Uhr Strecke gem. Plan durch den Wienerwald, Gaaden, Heiligenkreuz, Mayerling, Pottenstein, Pernitz, Grünbach, Bad Fischau Wr Neustadt Oldtimermuseum (Stadionstr 36a) Nachmittagstour: Kleinwolkersdorf, Rosalia, Mattersburg, Eisenstadt, Donnerskirchen, Hof, Au, Loretto, Leithaprodersdorf, Wimpassing – GH Ziegelwerk (Ziegelofengasse 28)
Zubehör Thema / Verfasser Antworten Ansichten Bewertung Letzter Beitrag [ auf] Forenankündigungen BMW R 1250 R und BMW R 1250 RS - 29. 10. 2021, 17:49 Normale Themen 3 48 0 Bewertung(en) - 0 von 5 durchschnittlich Vor 4 Minuten Letzter Beitrag: Nano 15 555 06. 05. 2022, 11:46 Letzter Beitrag: Bobobert 5 174 03. 2022, 21:44 8 1. 083 02. 2022, 21:37 7 258 01. 2022, 21:04 Letzter Beitrag: Himmi 1 87 01. 2022, 20:52 10 359 29. 04. 2022, 14:03 Letzter Beitrag: dc_01 28 3. 191 25. 2022, 21:23 Letzter Beitrag: Alex 2. 706 17. 2022, 22:06 Letzter Beitrag: WikingeR 9 1. 205 14. 2022, 10:19 Letzter Beitrag: Sepp 698 13. 2022, 13:05 154 10. 2022, 21:24 1. Bmw 02 forum marktplatz en. 057 10. 2022, 13:40 1. 590 07. 2022, 13:17 515 07. 2022, 11:39 Letzter Beitrag: Spezi 454 06. 2022, 09:09 11 659 06. 2022, 07:48 261 05. 2022, 23:12 2 250 31. 03. 2022, 13:05 0 308 11. 2022, 16:31 Letzter Beitrag: Andretti
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