Das köstlich duftende Faltenbrot mit Bärlauch schmeckt in der Frühlingszeit einfach genial! Das Zupfbrot ist eine leckere Beilage beim Grillen, aber auch für Salate oder Suppen und kann direkt aus der Backform rausgezupft werden. Das Faltenbrot ist mit Bärlauchbutter gefüllt und kann ein normales Brot locker in den Schatten stellen. 300 ml Wasser, lauwarm 1 TL Zucker 2 TL Salz 1/2 Würfel frische Hefe 600 g Mehl 50 ml Olivenöl 150 g Butter 10 Bärlauchblätter Salz, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz zur Hefe hinein sieben und das Olivenöl hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig weiter kneten und den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen. Eine Glasform / Backform einfetten. Die Bärlauchblätter klein hacken und mit weicher Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Faltenbrot mit pesto wine. Den Teig ausrollen und mit der Bärlauchbutter bestreichen. Den Teig in Streifen schneiden und diese einzeln ziehharmonikaartig zusammenlegen.
Noch schneller geht es natürlich, wenn Ihr alles fertig kauft: Pizzateig und Pesto Rosso für die Füllung, dann braucht Ihr nur noch die Zwiebeln karamellisieren. Beim Campingurlaub ist das ausnahmsweise mal erlaubt! Das Rezept für dieses Brot findet Ihr ab sofort im Buch "Brot backen mit dem OMNIA". Hier könnt Ihr es bestellen: LINK. Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP "mobile cooking". Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen: Android: iOS: Und? Riecht köstlich bei Euch im Wohnmobil? Wahnsinn, oder? Genauso schmeckt es übrigens auch 😉 Eure Doreen Faltenbrot aus dem Omnia Camping Backofen Ihr habt Lust noch mehr mit dem Omnia zu backen? Ein weiteres herzhaftes Brot ist mein Olivenkuchen. Da aber zu jedem herzhaft ein süß gehört, schlage ich Euch als Nachtisch diese hübschen kleinen Apfelrosen vor. Dir gefallen meine Rezepte und Du möchtest gerne DANKE sagen? Faltenbrot mit Kräuterpesto - FRANZ & CO. – die Ölmüller. Darüber freue ich mich sehr! Schau unter diesem Link, wie Du mich und meinen Blog unterstützen kannst.
ruhen. So kann sich der Teig ein wenig vergrößern. 5 von 16 Kurz vor Ende der Ruhezeit heizt du den Backofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat der Ofen die passende Temperatur, wenn dein Brot bereit zum Backen ist. 6 von 16 Damit sich das Brot später leicht aus der Form lösen lässt, fettest du nun deine Backform mit etwas Speiseöl ein. Das geht besonders gut mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier. 7 von 16 Knete den Teig dann noch einmal kurz mit den Händen durch. Sollte der Teig etwas kleben, knete noch etwas Weizenmehl unter. 8 von 16 Rolle den Teig nun mit einem Nudelholz auf der Arbeitsfläche zu einem 40 x 60 cm großen Rechteck aus. Faltenbrot mit pesto italian. Ein Lineal hilft dabei. Keine Sorge, das Rechteck muss nicht ganz perfekt sein. 9 von 16 Schnapp dir danach 200 g Pesto und bestreiche den kompletten Teig damit. Das geht besonders gut mit einem Tortenheber, ein Esslöffel tut es aber auch. 10 von 16 Weiter geht's mit 200 g geriebenen Parmesan: Verteile ihn auf dem Pesto.
17 von 21 Wenn alle gefalteten Päckchen in deiner Backform stehen, lässt du den Teig noch einmal 20 Min. ruhen, bis er sich in der Form deutlich vergrößert hat. 18 von 21 Heize kurz vor Ende der Ruhezeit schon einmal deinen Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er die richtige Temperatur, wenn dein Brot bereit für den Ofen ist. 19 von 21 Nun heißt es: Ab in den Ofen mit dem Faltenbrot. Es muss für etwa 45 Min. backen. Am besten wird es, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst. Faltenbrot mit pesto slow cooker. 20 von 21 Nach der Backzeit stellst du das Faltenbrot auf ein Rost und lässt es in der Form noch für 40 Min. auskühlen. 21 von 21 Dann kannst du dir auch schon das erste Stückchen Faltenbrot herauszupfen und es noch warm genießen. Lass es dir schmecken! Bild schließen
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