Zubereitungsschritte 1. Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 200 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, 4 EL Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 2. Den Backofen auf 240°C Umluft mit Backblechen vorheizen. 3. Die Auberginen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salzen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in heißem Öl in einer Grillpfanne 4-5 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Pizza mit grillgemüse in paris. 4. Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 22 cm Ø ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf Backpapier legen (oder geölte Pizzableche verwenden). 5. Die stückigen Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Pizzaböden verteilen.
Teig: 1. Hefe in ein Schälchen brockeln und mit Zucker bestreuen. Dann 50ml warmes Wasser dazugeben und alles gut auflösen! Zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen! 2. Dinkel und Roggenmehl mischen und ca. 150ml warmes Wasser, Öl und dem Hefeansatz dazugeben und gut verkneten und den Teig ca. 60 Minuten gehen lassen! Dann Teig auf einem Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Soße: 3. Knoblauch schälen und fein raspeln. Ölivenöl in einem Tüpfchen erhitzen und Knoblauch leicht bräunen, dann mit passierte Tomaten ablöschen und mit Gewürzsalz und Knoblauchpfeffer würzen. Dann Oregano und Pfeffer dazugeben. Soße auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Belag: Backofen auf 250°Grad vorheizen! 4. Spinat auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Pizza mit grillgemüse. Zwiebel in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Oliven auch in Scheiben schneiden. Mozzarella verzupfen. 5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin anbraten dann Pilze und Knoblauch dazugeben dann mit Gewürzsalz und Knoblauchpfeffer würzen und Oliven dazugeben.
39 g einfach ungesättigte Fettsäuren: 6. 51 g Transfette: 0. 01 g Cholesterin: 381 mg (127%) Natrium: 3081. 1 mg (134%) Kalium: 1042. 48 mg (30%) Ballaststoffe: 5. 65 g (24%) Zucker: 7. 4 g (8%) Vitamin A: 772. Pizza mit Gemüse - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 19 IU (15%) Vitamin C: 18. 77 mg (23%) Calcium: 754. 11 mg (75%) Eisen: 8. 46 mg (47%) Ich bin Marcel, Smutje bei Gastronomischer Leiter und Alleinkoch in einem kleinen Familienunternehmen im nördlichen Münsterland. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das tatsächlich jeden Tag. Nach Möglichkeit versuchen wir mit frischen Produkten, zumeist in Bioqualität und immer öfter ganz ohne Fleisch zu kochen. Kochen bedeutet für mich industriell verarbeitet Produkte zu vermeiden, auf die Herkunft unserer Lebensmittel zu achten und unseren Kindern zu vermitteln, wie Ernährung funktioniert.
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