Kürbiskompott - Alboths Kochwelt Kürbiskompott 500 g Kürbis 150 ml Cidre 150 g Zucker ¼ kn Ingwer 3 st Nelke 1 st Zimtstange 1 Kürbis schälen und in Würfel (1x1xcm) schneiden. 2 Kürbiswürfel mit Apfelessig beträufeln. 3 Cidre, Zucker, Ingwer, Nelke und Zimtstange aufkochen. Kürbiskompott - Alboths Kochwelt. 4 Die Kürbiswürfel in die Flüssigkeit geben und glasig kochen. 5 Die Kürbiswürfel in ein Weckglas geben, den Fond noch einmal aufkochen und über die Kürbiswürfel geben, das Glas sofort verschließen. Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus. Cookie Eigenschaften AKZEPTIEREN Privacy & Cookies Policy
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In diese kochende Beize gibt man die Kürbiswürfel und lässt sie nur noch kurz sieden. Die Stücke zerfallen sonst sehr schnell. Eventuell nach dem Abkühlen nachwürzen. Will man das Kompott einkochen, füllt man es sofort in vorbereitete Schraubgläser und verschließt sie mit dem passenden Deckel. Hierbei sollte man aber die Gewürze herausnehmen (am besten schon vor der Zugabe der Kürbiswürfel). Die Nelken führen dazu, dass die Kürbiswürfel braune Flecken bekommen. Kürbiskompott mit apfelessig trinken. Das schadet zwar nichts, aber das Auge isst ja bekanntlich mit. 8 Personen haben einen Kommentar hinterlassen Ein kleiner Tipp Alle Fotos lassen sich durch Anklicken vergrößern. Meistkommentierte Beiträge Helgas Garten ist ein Blog von Helga.
(Bild: ©Barbara Pheby -) Oktober ist Kürbiszeit. Versuchen Sie es einmal mit diesem Kompott, davon können Sie sich auch einen Vorrat anlegen. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Das Wasser mit dem Zitronensaft, dem Zucker, dem Apfelessig, der Zimtstange, den Gewürznelken und eventuell Ingwer zum Kochen bringen und dabei so lange umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Danach die Kürbisstücke in den Topf dazugeben, kurz aufkochen lassen und zugedeckt auf schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kürbisstücke glasig werden. Kürbiskompott mit apfelessig erfahrungen. Den Sud abgießen, die Gewürze heraussieben und ein wenig über das fertige Kürbiskompott geben. ZUTATEN Kürbis (z. B. Hokkaido, Butternuss oder Muskatkürbis)
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