Wer diesen Artikel jetzt liest und sich mit wenig Fantasie vorstellen kann, wie frischer grüner Pfeffer schmeckt und wo er eingesetzt werden kann, hier einige Beispiele. Grüner Pfeffer ist vor allem in Afrika, Südamerika und sehr verbreitet auch in Asien um Speisen zu würzen. Er kann zum Beispiel eine Sauce zu Steaks perfekt veredeln, aber auch Hacksteaks mit Pfeffersauce ist köstlich mit frischem grünem Pfeffer. Desert lassen sich ebenso mit einer Messerspitze des feinen Pfeffers veredeln und geben der Speise einen exotischen Geschmack. In Asien werden vor allem Suppen mit grünem Pfeffer zubereitet, einfach um die ganze Bandbreite der Aromen auszuschöpfen die sich mit Koriander, Ingwer, Zitronengras und vielen anderen Gewürzen bietet. Frischer grüner Kampot-Pfeffer | Pfefferkampot.de. Aber auch Bratnudeln mit Fisch, Schmorgerichte und Co. werden gern mit grünem Pfeffer gemacht. Wer nun einige Rispen gekauft hat, der wird nicht immer alle sogleich nutzen, denn das Aroma ist derart intensiv, das einige Beeren schon ausreichen um die Pfefferöle in die Gerichte zu zaubern.
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Beschreibung FERMENTIERTER KAMPOT PFEFFER – Eine wahre Rarität der Gewürze. Echter fermentierter Pfeffer ist aus noch unreifen grünen Pfefferbeeren gewonnen. Direkt nach der Ernte werden die frischen Pfefferbeeren mit regionalem Kampot Meersalz versetzt. Dieser Mischvorgang macht den grünen Pfeffer haltbar und erhält das knackig, saftig frische Aroma. Grüner Pfeffer: Vielseitiges Gewürz mit frischem Geschmack. Durch den eintretenden Fermentierungsprozess verfärben sich die grünen Pfefferbeeren nach geraumer Zeit in eine dunkle, grün-braune bis schwarze Farbe, wobei das intensive, frische Aroma bestehen bleibt. Unser fermentierter Kampot Pfeffer aus Kambodscha ist direkt von der Pfefferfarm – mit Liebe handverlesen und schonend weiterverarbeitet. Ausgezeichnete Qualität, nach alter ökologischer Tradition hergestellt. In den zertifizierten Anbauregionen Kampot und Kep sind besonders durch kleine Pfefferfarmen die alten Traditionen bewahrt. Wir kooperieren mit einer kleinen Farm aus dem Süden der Provinz Kampot. Dort ist jeder Pfefferstrauch ständig unter strenger Begutachtung.
4, 13/5 (13) Flambierte Rumpsteaks mit Pfefferkörnern 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Erdbeermarmelade mit grünem Pfeffer 10 Min. simpel (0) Erdbeer-Tomaten-Chutney mit grünem Pfeffer 30 Min. simpel (0) Maispuffer nach Art der Indianer vegetarisch 10 Min. normal 3, 71/5 (5) Avocado-Frischkäse-Aufstrich mit grünem Pfeffer vegetarisch, peppig, ketogen Bunte gebratene Eiernudeln mit Pilzen ein exotisches vegetarisches Hauptgericht aus der kantonesischen Küche 30 Min. normal 4, 51/5 (39) Schweinehackfleisch mit grünem Pfeffer - Mou Phad Kaphrao Prik Thai Sod Ein feines Einsteigerrezept... 20 Min. normal 4, 33/5 (61) Schweinefilet mit Gorgonzola und grünem Pfeffer Super einfach, kaum Vorbereitungszeit notwendig 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Huhn in fremder Jacke, Riso und frisches Grün aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 07. 07. 21 70 Min. Frischer Grüner Pfeffer Sauce Rezepte | Chefkoch. normal 4, 07/5 (13) Rindersteak mit Cognacsauce und grünem Pfeffer 15 Min. normal 3, 9/5 (8) Tournedos mit Bourbonrahmsoße und grünem Pfeffer 10 Min.
Schon am Strauch unterliegen die Pfefferbeeren höchster Qualitätprüfung. Ausschließlich biologische Düngemittel wie z. B. Guano (Fledermauskot) werden eingesetzt. Jedes einzelne Pfefferkorn ist in Handarbeit von der Rispe gepflückt, da die Körner zu unterschiedlichen Zeitpunkten ausgereift sind! Wir von Uncle Spice vertreiben ausschließlich die aktuellste Ernte in höchster Qualität. Das bedeutet, Sie bekommen von uns nicht nur den aromatischsten Kampot Pfeffer des Jahres, sondern auch den Pfeffer, der komplett von schlechten Körnern befreit ist. In mehreren Schritten werden alle Fremdkörper, qualitativ schwache sowie graue Beeren aussortiert. Zusätzlich ist unser fermentierter Kampot Pfeffer in keimfreien Wasser gereinigt. Der Geschmack ist eine exklusive "Symphonie von Aromen"! Anfangs leicht säuerlich-salzig, mit einer sehr frischen hocharomatischen Pfeffernote. Im Nachgang ein überwätigender "Schärfe-Kick". Bestens geeignet zum Verzehr in ganzen Beeren. Kann auch bei Bedarf mit einem Mörser oder Messer zerkleinert werden.
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