Köln - Nach den Party-Eskalationen an Karneval und den darauffolgenden Wochenenden auf der Zülpicher Straße in Köln fordern Wirte und Anwohner ein nächtliches Alkoholverbot im Kwartier Latäng. Ein Verkaufsverbot für Kioske und Supermärkte an Wochenenden etwa von 22 Uhr an und ein Konsumverbot auf Straßen und Plätzen zur selben Zeit wären ein Baustein für eine mögliche Befriedung des Viertels, war die einhellige Meinung bei einer Podiumsdiskussion am Montagabend in der Herz-Jesu-Kirche. "Die Büdchen sind heutzutage keine Tante-Emma-Läden mehr, sondern haben nur die Funktion, das Viertel die ganze Nacht hindurch mit Alkohol zu versorgen. Das muss dringend gestoppt werden", sagte Gastwirt Markus Vogt, Vorsitzender des Vereins Gastro Kwartier Latäng, begleitet von großem Beifall. Zülpicher Viertel in Köln voll von "Hinterlassenschaften" Etwa 200 Anwohner, Gastronome und andere kamen zu der Veranstaltung und machten ihrem Ärger über die Zustände in dem Ausgehviertel Luft. Ausnahmslos jedes Wochenende werde in die Hauseingänge "uriniert, gekotet und gekotzt", schilderte ein Anwohner.
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Jeden Morgen am Wochenende und montags müsse er durch ein Scherbenmeer sein Haus verlassen und die Hinterlassenschaften der vergangenen Nacht beseitigen. "Wir leben in einer Dystopie, die politisch nicht gesehen wird", sagte er. Besonders schlimm sei es an Karneval gewesen, das in dem Viertel nicht mehr gewesen sei als ein "Besäufnis Unter-17-Jähriger, die sich wie die Säue" benommen hätten. "Am Wochenende verkommt das Viertel zu einer riesigen Mülltonne" Dass es im Kwartier Latäng, einst das Ausgeh-Viertel für Studenten und solche, die sich ihnen zugehörig fühlten, vor allem am Wochenende laut und hektisch wird, ist seit Jahren bekannt. Immer mehr aber wandelte sich zuletzt das Publikum hin zu noch jüngerem Publikum, das in Teilen noch nicht volljährig ist. Sowohl nach dem Sessionsauftakt am 11. 11., als nach den Karnevalstagen selbst beschrieben Anwohner, Wirte und Polizei teilweise exzessives Verhalten der Jugendlichen, das auch auf den Alkohol zurückzuführen sein könnte. Dieser wurde zuletzt immer häufiger nicht mehr in Bars und Kneipen, sondern in Kiosken oder Supermärkten gekauft und dann auf der Straße getrunken, begleitet von lauter Musik aus tragbaren Boxen.
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Eine Schalotte oder kleinere Zwiebel und eine Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 210 ° C vorheizen. 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und zart erhitzen. Schalotten und Knoblauchwürfel darin sanft anbraten. Butter hinzu geben, danach die noch nassen Spinatblätter in die Pfanne geben und unter Wenden solange mit anschmoren, bis der Spinat etwas zusammen fällt, was schnell geht. Mit Salz und Muskatnuss würzen und die Pfanne zur Seite ziehen. Die fertig gekochten Kartoffeln durch ein Sieb abseihen, in eine Schüssel zum Abdampfen umfüllen. Anschließend die noch warmen Salzkartoffeln durch eine Kartoffelpresse, in eine darunter stehende Schüssel durchdrücken, oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.. 2 Eier trennen. Kartoffelauflauf mit gemüse und sahne 1. Das Eiklar in eine schmale hohe Rührschüssel geben. Die Eidotter in eine kleinere Schüssel geben und zusammen mit der sauren Sahne und 1 leicht gehäuften TL Speisestärke zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Diese Eidottermischung über die durch gedrückte Kartoffeln gießen und mit einem Rührlöffel zu einem luftigen Kartoffelbrei aufrühren.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Kartoffeln Salz 100 mittelalter Goudakäse 2 Eigelb (à 150 g) Becher saure Sahne weißer Pfeffer geriebene Muskatnuss 3 Stangen Porree (Lauch) 200 Champignons Fett für die Form 50 gehackte Haselnüsse Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten vorgaren. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Käse fein reiben und mit Eigelb und saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. 2. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden. Alles schuppenförmig in eine gefettete Auflaufform schichten. Käsesahne darübergeben und mit Haselnüssen bestreuen. 3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Bunter Kartoffelauflauf mit frischem Gemüse | Chefkoch. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 500 kcal 2100 kJ Foto: Schmolinske, Armin