Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Bund Lauchzwiebeln Packung (500 g) frische Spätzle (Kühlregal) Salz 600 g Schweinefilet 3 EL Öl Pfeffer 100 ml trockener Weißwein 250 Schlagsahne 2 Chilisoße (Flasche) TL rosa Pfefferbeeren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Filet waschen, trocken tupfen und in ca. 8 Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Spätzle abgießen. 2. Lauchzwiebeln, bis auf einige zum Bestreuen, im heißen Bratöl andünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen. Chilisoße zugeben. Spätzle und Soße mischen. Medaillons daraufsetzen. Mit übrigen Lauchzwiebeln und rosa Beeren bestreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 730 kcal 3060 kJ 46 g Eiweiß 35 g Fett 53 g Kohlenhydrate
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