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Ernährung: Weißwurst Die Zubereitung Münchner Weißwurst wird bis höchstens 15 Minuten bei 70° C in leicht gesalzenem Wasser durchgewärmt. Das Wasser darf nicht kochen, um das Platzen der Würste auszuschließen und die hervorragende Qualität der 90 g schweren und circa 12 cm langen Traditionswürste zu erhalten. München-Lese | Münchner Weißwurst – eine kulinarische Spezialität wird geboren. Saison der Weißwurst: Die Weißwurst ist das ganze Jahr über erhältlich. Sie wird an der Frischetheke oder abgepackt im Kühlregal angeboten. Weißwurst Geschmack: mild-würzig Herstellung Münchner Weißwurst wird früh am Morgen hergestellt, um am Vormittag in den Metzgerläden, in den Lokalen und Imbissen gemeinsam mit dem ebenfalls urtypisch bayrischen süßen Senf und Brezeln gegessen zu werden. Die Münchner Weißwurst soll die Mittagsglocken nicht hören, was wohl auf die Entwicklung der Kühlmöglichkeiten zur Entstehungszeit des Produkts zurückzuführen ist. Die im Kutter gewonnene Wurstmasse besteht aus 51% entsehnten Fleischanteilen nebst Eischnee und bis zu 10% Häutelwerk, frischer Petersilie und speziellen Gewürzen, zu denen interessanterweise auch Kardamom und Ingwer gehören.
Weils eben ned Wurscht ist Sie ist ein kulinarischer Klassiker in Bayern: die Weißwurst. Zusammen mit süßem Senf, rescher Brezn und süffigem Weißbier darf sie bei keinem Frühschoppen fehlen. Neu erfinden mussten wir sie also nicht. Aber wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, ihre Qualität hochzuhalten. Denn wirklich gute Weißwürste sind gar nicht mehr so leicht zu bekommen. Mit besten Ausgangsprodukten, einer ausgewogenen Gewürzmischung und einer besonders schonenden Verarbeitung ist es uns gelungen, die "bleiche Schönheit" wieder zu einem echten Geschmackserlebnis zu machen. Die vielleicht beste Weißwurst im Weißwurstäquator! Weißwurst brezn weißbier im blut. Weils eben ned Wurscht ist.
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