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Wir sind etwas besessen von der holländischen Gewürzmischung speclaashruiden und verwenden sie sogar, um den klassischsten holländischen Leckerbissen, appeltaart, einen aromatischen Lift zu geben. Sie können hier natürlich einfach 3 Teelöffel Zimt verwenden, aber spekulaasruiden ist so viel besser. Sie benötigen eine große Springform-Kuchenform (24 cm x 6, 5 cm / 10 "x 2 1/2"). Was Sie brauchen 2 Tassen / 300 g. Rosinen (Gold / Sultaninen) 2 EL. Brandy 2 Eier 4 Tassen / 500 g. Mehl (selbstaufsteigend) 1 1/3 Tasse / 300 g. Wasser (Eiswürfel) 2 1/2 Stäbchen Butter (kalt) 1 Tasse / 175 g. brauner Zucker 1/3 Tasse / 75 g. Weltbester holländischer apfelkuchen rezept. brauner Zucker 1 Prise Salz 1 EL. Zitronensaft 1/2 EL. Schale (Zitrone) 4 lb. / 1. 85 kg. Äpfel (scharf) 2 TL. Zimt (gemahlen) 1 TL. spekulaasruiden 1 EL. Maisstärke (Maismehl) Garnitur: frisch geschlagene Sahne Wie man es macht In einer kleinen Schüssel die Sultaninen im Brandy mindestens eine Stunde lang ziehen lassen. Den Ofen auf 175 ° C vorheizen. Für den Teig die Eier verquirlen und den größten Teil davon in einer großen Rührschüssel zu dem Mehl geben (etwas Ei vom Ei halten, um den Kuchen später zu bürsten).
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Anschließend würfeln und in eine Schüßel geben. 2 Löffel Zimt, 50 Gramm Zucker und Saft der Zitrone dazu geben und vorsichtig vermischen. Ofen auf maximal 175 Grad vorheizen. (Heißluft 160 Grad). Schritt 3 Kuchen Boden erstellen Boden vom Springform (24 cm) mit Backpapier (mit Schere ausschneiden) auslegen. Wände einfetten. Nehme jetzt 2/3 vom Teig aus der Packung, lege restliche 1/3 wieder zurück im Kühlschrank. Schneidebrett (idealerwiese aus Holz), Teigroller und Teig bemehlen. Teig etwa 1 cm Dick ausrollen. Weltbester Apfelkuchen. Mit der Kuchenform (24 cm) ein Kreis im Teig drücken. Diese Scheibe jetzt ausschneiden und in der Springform legen. Mit restliche Teigstücke vorsichtig rundherum ein vertikale Wand in der Springform aufbauen. Schritt 4 Kuchen Ofenfertig machen Am Boden ein Eßlöffel Paniermehl verteilen. Füllung jetzt auf den Boden verteilen. Restliche 1/3 vom Teig aus dem Kühlschrank nehmen, und ausrollen. Jedoch rechteckig zirka 25 cm Lang. daraus 8 Streifen von 1 cm dicke und zirka 2 cm Breit schneiden.
Warm aus dem Ofen und mit geschlagener Sahne ein absoluter Festtagskuchen!
ZUTATEN 250 g Mehl, 50 g Vollkornmehl 150 g Zucker 175 g harte Butter, in Stückchen Abrieb einer Zitrone (Saft wird später verwendet) eine Prise Salz 1 Ei, verquirlt ½ EL Zimt 1 TL Ingwer, gemahlen 125 g Rosinen, gewaschen (oder: Ersetzen Sie 50 g Rosinen durch 50 g frische oder gefrorene Canberrys. ) 3 EL Rum, Whisky oder Cognac 1 1/4 kg Äpfel (nehmen Sie verschiedene Apfelsorten) 1 EL Zitronensaft 2 EL brauner Zucker 2 EL Paniermehl 1 El Milch eventuell: 4 EL Aprikosenmarmelade ZUBEREITUNG Kneten Sie zügig einen geschmeidigen Teig aus Mehl, Butter, Zitronenabrieb, Salz und der Hälfte des Eis. Lassen Sie den Teig abgedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen. Heizen Sie den Ofen auf 175 ˚C vor. Geben Sie die Rosinen zusammen mit dem Rum oder dem Getränk Ihrer Wahl in einen kleinen Topf. Weltbester Apfelkuchen von littlemisspadme | Chefkoch | Apfelkuchen rezept lecker, Kuchen und torten rezepte, Apfelkuchen rezept einfach. Bringen Sie die Mischung kurz zum Kochen, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Rosinen in der Flüssigkeit aufquellen. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Gehäuse und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel.