Reis dürfte im Sommer ein bisschen weniger "auf den Magen" schlagen als Kartoffeln oder große Mengen Baguette. Doch ganz ehrlich: Mir schmecken diese Geschmorten Gurken auch ohne jegliche Beilage. Dann wäre es sogar ein sommerliches low-carb-Schmorgericht … Unser Abendessen-Tipp: Geschmorte Gurken mit Reis. © Matthias Würfl Lesen Sie auch: Rezept für überbackene Schnitzel: Ein cremiges Sommeressen. Geschmorte Gurken: Diese Zutaten benötigen Sie Portionen: 6 Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten 1 kg Rinderhack 2 Gurken mit insgesamt rund 800 g 2 Zwiebeln 200 g geräucherte Speckwürfel 1 kg stückige Dosentomaten 3 Knoblauchzehen 100 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 1 Bund frischer Dill 5 EL Gewürzessig 2 EL Butterschmalz 1 EL edelsüßes Paprikapulver 3 EL Zuckerrübensirup (alternativ: Zucker oder Honig) Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken) Geschmorte Gurken: So bereiten Sie sie zu Zuerst den Speck im heißen Butterschmalz auslassen. 9 Geschmorte Gurke mit Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Währenddessen die Gurken schälen, aushöhlen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitungsschritte 1. Die Kartoffeln waschen, schälen, der Länge nach halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Danach abgießen, die Butter in Flöckchen geschnitten zu den Kartoffeln geben und die Kartoffeln warm halten. 2. Die Schmorgurken waschen, schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel ausschaben. Das Toastbrot in ein wenig kaltem Wasser einweichen. Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Hackfleischspieße mit geschmorten Gurken Rezept | EAT SMARTER. Das Hackfleisch mit dem Eigelb, dem Senf und den Schalottenwürfeln zu einem glatten Fleischteig verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und 4 Gurkenhälften damit füllen. Die übrigen Gurkenhälften darauf setzen und die mit Küchengarn zusammenbinden. 3. Die Speckwürfel im heißen Öl in einem Bräter oder einer Pfanne auslassen. Die Gurken darin von beiden Seiten anbraten. Die Brühe angießen, die Senfkörner und die Lorbeerblätter hinzufügen und die Gurken geschlossen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren. 4. Die Gurken wenden, die Tomaten hinzufügen und weitere 15 Minuten geschlossen schmoren.
Hackfleischspieße mit geschmorten Gurken | Rezept | Lebensmittel essen, Rezepte, Fodmap rezepte
Zubereitung: Bei diesem Rezept Geschmorter Rosenkohl werden vom Rosenkohl die äußeren unschönen Blättchen entfernt, die unteren Enden gerade abgeschnitten. Anschließend kurz in kaltem Wasser gewaschen und zum Abtropfen in ein Sieb gelegt. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne oder Kochtopf mit Deckel leicht erhitzen. Den Rosenkohl hinzu geben, in der Butter wenden. Zucker darüber streuen und unter mehrfachem Wenden zart karamellisieren lassen. Kleine Hackfleischknödel mit geschmorten Gurken Rezept | EAT SMARTER. Die Pfanne sofort zur Seite ziehen, das Wasser hinzu gießen, mit etwas Salz würzen. Das Ganze noch einmal kurz bei starker Hitze aufkochen, danach bei zurück gedrehter Heizstufe, mit einem Deckel zugedeckt noch weitere 15 – 20 Minuten langsam weiter schmoren lassen. Oder solange, bis das Rosenkohlgemüse im Biss den persönlichen Ansprüchen entspricht. Zuletzt mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und als Gemüsebeilage zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Geschmorter Rosenkohl enthalten ca. 90 kcal und ca. 7 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zutaten Das Hackfleisch in einem Topf anbraten. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben. Anschließend die geschälte, und in fingerdicke Scheiben geschnittene Gurke dazugeben. Das Ganze mit 1/2 l Wasser ablöschen und die Gemüse- / Fleischbrühe in Pulver- oder Würfelform dazugeben. Pfeffer und Salz dazu, die Creme Fraiche / den Schmand und ganz zum Schluss den (nicht zu klein geschnittenen) Dill. Das ganze solange köcheln lassen, bis die Gurke zwar weich, aber nicht zu matschig wird. Dazu passen am besten Pellkartoffeln Gekochte Gurke? Wer macht denn sowas? Das haben mich einige Freunde gefragt, bevor sie es bei mir probiert haben. Geschmorte gurken mit hackfleisch die. Wie so viele andere "Arme-Leute-Essen" auch, ist das eine kleine Delikatesse. Meine Oma hat das Rezept, das ich ein wenig abgewandelt habe, aus Brandenburg mitgebracht und meine Mutter kocht es heute noch. Ich mache es gerne, wenn es bei mir mal schnell gehen muss. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Beschreibung Die dicken Gurken sind für Salat nicht gut geeignet, aber in der Pfanne geschmort schmecken sie sehr gut. In diesem Gericht kommen noch Hackfleisch, Zwiebeln und Dill dazu. Zutaten 800 Gramm Schmorgurke (alternativ geht auch Salatgurke) 300 Gramm Schweinehackfleisch 200 Milliliter Fleischbrühe 1⁄2 Teelöffel Salz (für die Schmorgurken) 1⁄2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüss) 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Anleitung Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinehack krümelig im Öl anbraten. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Die Zwiebel- und Knoblauch mit in die Pfanne geben und anschwitzen. Geschmorte gurken mit hackfleisch 2. Die Gurke schälen und längs halbieren. Das wässrige Innere mit den Kernen mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke in gabelgerechte Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in die Pfanne geben, kurz mit anschwitzen. Dann mit der Brühe ablöschen und den Senf einrühren. Auf kleiner Flamme für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Die Schmorgurken mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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