Durch die lange Garzeit im Bratschlauch im Backofen wird das Fleisch sehr zart und saftig zugleich. Für den Geschmack und die nötige Würze sorgen die Zutaten wie Knoblauch, Basilikum und Lorbeerblätter. Aber für die Besonderheit bei diesem Rezept punktet eindeutig Chmeli Suneli, die georgische Kräutermischung und zaubert damit ein unglaubliches Aroma während der Zubereitung in der Küche. 6 Knoblauchzehen 5-6 Lorbeerblätter 1 TL Salz ½ TL Roter Pfeffer, gemahlen ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen ½ TL Basilikum, getrocknet ½ TL Chmeli Suneli 2-3 EL Pflanzenöl 1 Schweinshaxe Knoblauchzehen schälen, 4 davon klein hacken und die restlichen 2 grob würfeln. Würzige Schweinshaxe aus dem Bratschlauch im Backofen. Lorbeerblätter in einer Schüssel etwas zerbröseln. Salz, roten und schwarzen Pfeffer, Basilikum, Chmeli Suneli und Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Schweinehaxe waschen und trockentupfen. Dann kleine Einschnitte in das Fleisch machen. Die groben Knoblauchwürfel an diese Stellen reinstecken. Anschließend die Schweinehaxe mit der vorbereiteten Marinade von allen Seiten bestreichen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Schweine-Vorderhaxen (à ca. 400 g) 1 Zwiebel Nelken 2 Lorbeerblätter Stiel(e) Thymian Salz EL Öl 50 g Honig Kümmelsamen 400 ml Gemüsebrühe Bund bauchige Lauchzwiebeln 300 mehlig kochende Kartoffeln 500 Knollensellerie 250 Milch Butter Pfeffer gemahlene Muskatnuss glatte Petersilie zum Garnieren Zubereitung 210 Minuten ganz einfach 1. Haxen waschen und in einen großen Topf legen. Mit Wasser auffüllen, so daß die Haxen bedeckt sind. Zwiebel schälen und mit Nelken spicken. Kräuter waschen. Mit der Zwiebel in den Topf geben, mit Salz würzen. 2. Aufkochen und ca. 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Entstehenden Schaum abschöpfen. 3. Haxen aus dem Sud nehmen und trocken tupfen. Öl in einem großen Bräter erhitzen. Haxen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden kräftig anbraten. Honig und Kümmel zugeben und goldbraun karamellisieren. 4. Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren. 5. Glasierte Schweinshaxe mit Püree Rezept | LECKER. Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden.
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