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Viele Menschen sind allergisch gegen Maisstärke, was bedeutet, dass Zimtschneckenglasur mit Puderzucker für diejenigen ungeeignet ist, die keine Maisstärke essen können oder eine Glutenunverträglichkeit haben. Einige andere Optionen sind Puderzucker, Vanillezuckerguss, gesalzene Butter, Sahne, Puderzucker, Schokolade, italienische Buttercreme, Schokoladenbuttercreme, geschlagene Buttercreme, Schokoladenstückchen und griechischer Joghurt. Ich habe sogar gesehen, wie Leute Graham Cracker als Puderzuckeralternative verwenden. Wie macht man Zimtschnecken-Glasur ohne Puderzucker? Das Rezept, das wir heute mit Ihnen teilen werden, ist einfach und schnell zuzubereiten. Es ist wichtig zu wissen, dass dieses Rezept nicht ganz so schmeckt wie die Puderzuckerglasur, die Sie vielleicht gewohnt sind. Es wird etwas weniger süß sein und Sie werden die Butter wahrscheinlich mehr schmecken, aber wir finden es köstlich. Die besten Zimtschnecken mit Frischkäse Topping. Dies ist ein Rezept, das einiges an Rühren erfordert! Kurz gesagt, alles, was Sie tun müssen, ist, Milch und Mehl zusammen auf Ihrem Herd zu kochen, bis sie zu einer dicken Paste geschmolzen sind, und dann die Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, um den Zuckerguss zu machen.
Der Teig sollte etwas klebrig sein, aber nicht mehr an der Schüssel haften. Wenn es nach einigen Minuten Kneten an den Seiten der Schüssel haftet, füge jeweils 1 Esslöffel Mehl hinzu und mische es bei niedriger Geschwindigkeit, bis Ihr diesen Punkt erreicht habt. Aber fügt nicht zu viel Mehl hinzu, sonst sind Eure Schokoladenröllchen trocken. Dann mittlere Geschwindigkeit einschalten und ca. 5 Minuten kneten. Gebt nun den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und fettet die Oberseite des Teigs leicht ein. Mit einem trockenen Handtuch locker abdecken und etwa 30-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Für die Füllung: In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Kakao und Zimt Frischkäse und Butter verrühren. Zur Seite stellen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Schokoladen-Zimtschnecken mit Schokoladenglasur. Nun rollt den Teig zu einem 50 x 45 cm großem Rechteck. Verteilt die Füllung gleichmäßig darauf. Die lange Seite fest aufrollen, in 12 gleich große Stücke (a´4, 5 cm) schneiden und in die Form geben.
Die besten Zimtschnecken … nur besser! Das Aushängeschild des Cafes waren ihre veganen Zimtschnecken (macht euch keine Hoffnungen, das Rezept kann ich hier natürlich nicht veröffentlichen 😉) dafür standen die Leute schlange und kamen auch mehrmals täglich vorbei um zu fragen ob die ausverkauften Zimtschnecken wieder nachgebacken wurden… Ich hatte eigentlich nie besondere Freude mit Hefeteig zu arbeiten … der klebt immer im Küchenschwamm, wenn man die Schüsseln spült und macht auch allgemein viel Dreck, aber dort habe ich ihn zu schätzen gelernt. Zimtschnecken glasur ohne frischkäse gott. Es gibt nichts befriedigenderes in der Küche als eine wirklich glatte, weiche Kugel duftenden Hefeteig! So habe ich mich, nachdem ich entlassen wurde und Zeit hatte, daran gemacht mein ganz eigenes Zimtschnecken Rezept zu erstellen! Ich muss zwar dazu sagen, das Rad hab ich jetzt nicht neu erfunden … Hefeteige bleiben wohl doch immer recht ähnlich, aber ich habe ein paar persönliche Anpassungen vorgenommen (und Geschmäcker sind zwar verschieden, aber mir schmeckt meine Version besser 😀).
Probiert sie aus, danach kauft ihr keine Zimtschnecken mehr. Versprochen! Ist es nicht gerade höchste Zeit, etwas richtig Geiles zu essen? Bei dem ganzen Trubel und dieser Flut an Negativnachrichten haben wir heute keine niedlichen Katzenbilder für euch, dafür aber eine ganze Ladung Genuss. Springe zu Rezept Mein Mann ist nicht nur ein riesiger Fan der weichen Zimtschnecken, er ist zudem der festen Überzeugung, dass die kleinen Hefeteilchen nur eine kurze Haltbarkeit haben: D ie muss man frisch essen! Zimtschnecken glasur ohne frischkäse bh. Am nächsten Tag sind sie zu hart und somit dürfen sie maximal ein paar Stunden "überleben". Also backt die Cinnamon Rolls doch bitte mal nach und gebt uns Feedback zur Zimtschnecken-Überlebensdauer. In einer geeigneten Verpackung kann man sie aber wunderbar lagern und dann auch noch am nächsten Tag genießen. Sie sind dann zwar nicht mehr ganz sooo fluffig aber trotzdem noch sehr gut! Hier kommt das Rezept für eure Zimtschnecken: Für den Teig: 180 ml warme Milch 1 Päckchen Hefe 50g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 55g geschmolzene Butter 380g Gramm Mehl 1 Prise Salz Für die Füllung: 100g brauner Zucker 55g weiche Butter 1 ½ TL Zimt gemahlen Für das Frosting: 110g Frischkäse 95g Puderzucker 3 TL weiche Butter 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillearoma Acht Minuten für die perfekte Fluffigkeit!
Die Milch auf etwa 30 Grad erhitzen, am besten geht das in der Mikrowelle. Dafür die Milch in ein geeignetes Gefäß geben und 40-45 Sekunden lang erhitzen. Wenn ihr keine Mikrowelle habt, dann in einem Topf auf dem Herd langsam auf Temperatur bringen. Milch in eine Schüssel umfüllen und die Hefe zusammen mit Zucker, Ei, Eigelb und zerlassener Butter vermischen. Anschließend Mehl und Salz einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Jetzt acht Minuten in der Küchenmaschine (oder mit dem Rührgerät) bei mittlerer Geschwindigkeit rühren. Für die perfekte Fluffigkeit ist die lange Rührdauer entscheidend! Sobald sich um den Knethaken eine runde, klebrige Kugel gebildet hat, ist der Teig perfekt. Ab damit in eine gefettete Form und mit einem Handtuch zudeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. In einer Schüssel die weiche Butter, zusammen mit dem Zucker und dem Zimt verrühren. Zimtschneckenglasur {Hergestellt mit Frischkäse} | Hi-Quality. Nach gut einer Stunde sollte sich der Teig verdoppelt haben und ist bereit für das Ausrollen. Auf einer gut bemehlten Oberfläche zu einem circa 35 x 20 cm großen Rechteck ausrollen, die Zimtmasse darauf verteilen und an den Rändern einen circa zwei Zentimeter breiten Rand lassen.
Dazu nimmst du einen normalen Lebensmittelpinsel. Ich habe dafür meinen Silikon-Pinsel. Jetzt muss du die Glasur nur noch trocknen lassen und deine Zimtschnecken sind fertig. Wenn Sie ein wenig abgekühlt sind kannst du die leckeren Zimtschnecken gleich mal kosten. Aber Vorsicht Suchtgefahr. Zimtschnecken mit der Glasur bestreichen. Abschluss und Fazit Ich habe dir in diesem Beitrag ausführlich gezeigt wie du leckere Zimtschnecken selber backen kannst. Ich hoffe das du mit dieser Anleitung die Zimtschnecken selber hin bekommst. Ich habe das Rezept von meiner Oma und noch ein wenig verfeinert. Zimtschnecken glasur ohne frischkäse slip. Die Zimt-Schnecken sind so lecker, das ich da nicht widerstehen kann. Meine fertigen Zimtschnecken Für Anregungen, Fragen oder einfach nur ein Feedback bin ich dir sehr dankbar. Schreib einfach einen kleinen Kommentar unter diesen Beitrag. Zusammenfassung Rezeptname Leckere Zimtschnecken Eingestellt am 2014-11-20 Vorbereitungszeit 2H30M Koch-/Backzeit 0H18M Gesamt Zeit 3H30M Bewertung 3 Based on 11 Review(s)