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Dieser Artikel behandelt traditionelle japanischen Süßigkeiten. Für das ästhetische Prinzip "Okashi" siehe Japanische Ästhetik Traditionelle japanische Süßigkeiten ( japanisch 和菓子 wagashi) werden aus rein pflanzlichen Rohstoffen hergestellt. Zu diesen Süßigkeiten gehören zum Beispiel Senbei (Reiscracker) und Daifuku (Bällchen aus Mochi und Anko). Der Name der klassischen Wagashi ist in der Regel eine Naturschönheit oder ein Wort aus der klassischen Literatur. Auch in der Teezeremonie werden Okashi (das O- ist ein Honorativpräfix) gereicht, denn der grüne Pulvertee ( Matcha) schmeckt etwas bitter und die Süßigkeit dient als Ausgleich. Die Auswahl eines gut zur Jahreszeit passenden Wagashi zeigt das Bildungsniveau des Gastgebers. Omogashi ist eine Sorte Süßigkeit für dicken Tee. Die Zubereitung geschieht meist mit roter Bohnenpaste (Anko), Zucker, Reismehl und Agar-Agar. Higashi ( 干菓子) ist für dünnen grünen Tee. Süßigkeiten aus japan 2019. Der bunt gefärbte Zuckerkuchen spiegelt in seiner Gestaltung die Jahreszeiten wider.
Wenn ich etwas am meisten kulinarisch zurück in Deutschland vermisst habe, dann Onigiris. Onigiris sind gepresste Reisbällchen in verschiedenen Formen (z. rund, dreieckig). Oft werden Onigiris mit Nori - dünnem "papierartigem" Seetang - umwickelt. Onigiris gibt es für fast alle Geschmäcker - mit Fleisch, mit Fisch, vegeatrisch und vegan. Für Vegetarier gibt es beispielsweise die Füllungen mit Konbu (Seetang), Takana (eingelegetes Gemüse) oder Umeboshi (salzige Pflaume). Ansonsten haben wir auch diese Füllungen entdeckt: Tuna Mayo (Tunfisch mit Mayonnaise), Ikura (marinierter Kaviar vom Lachs), Hähnchen mit Mayonnaise, mit gebratenem Lachs, Okaka (Bonito-Fischflocken mit Sojasoße). Aber sicherlich gibt es noch viel mehr Varianten. Onigiris werden kalt gegessen. Besonders toll ist die Verpackung der Onigiris: in der Plastikverpackung legt sich das Algenblatt erst auf den Reis, wenn die Verpackung geöffnet wird. Süßigkeiten aus japan pictures. So weicht das Algenblatt auch nicht schon vorab durch. Verkaufsort: in allen größeren Supermärkten (z. bei den Metrostationen) und in den konbinis (24-Stunden-Convenience Shops) wie Family Mart, 7 eleven, Lawson Gerne auf Pinterest merken oder repinnen
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Dies ist eine Tradition bei der mit einem großen hölzernen Mörtel und Stößel Reis zu Mochi geknetet wird. Sie entstand zu Zeiten der Heian Ära (794-1185) und heutzutage gibt es sogar Feste für das Event, bei welchen die Menschen zusammenkommen und Spiele und Wettbewerbe veranstalten. Außerdem wirst du zum Neujahr das sogenannte kagami mochi ( 鏡餅), oder auch Spiegel-Reiskuchen, sehen können, eine Verzierung welche als Hingabe für die kami (Götter) für Glück im nächsten Jahr gegeben wird. Süßigkeiten aus japan 2020. Auch Mochi Snacks wie daifuku ( 大福), zu Deutsch "großes Glück", gefüllt mit roter Bohnenpaste und Erdbeeren lässt sich zu dieser Zeit finden. Rote Bohnensuppe ( ぜんざい/おしるこ) — Wie du siehst, sind die roten Azuki-Bohnen eine beliebte Zutat bei japanischem Süßkram. Daher überrascht es nicht, dass rote Bohnensuppe, genannt zenzai oder oshiruko abhängig von der Region, ebenfalls ein Klassiker unter den Desserts im Winter ist. Im Westen Japans, wird das Oshiruko aus pürierter roter Bohnenpaste hergestellt, während im Osten Japans das Zenzai gerne auch Stückchen in der Paste haben darf.
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