(Foto: CC0 / Pixabay / 165106) Zubereitung: ca. 15 Minuten Menge: 4 Portion(en) Zutaten: 1 rote Paprika frische Chilischote 2 Zehe(n) Knoblauch 1 TL Kreuzkümmel Paprikapulver, edelsüß 1 EL Rotweinessig 150 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Entferne die Kerne und den Stiel der Paprika sowie der Chilischote. Schneide beides in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch. Gib die Paprika, die Chili und den Knoblauch in einen Standmixer oder in ein hohes Pürierstab-geeignetes Gefäß. Füge den Kreuzkümmel, das Paprikapulver sowie den Rotweinessig hinzu. Mojo Rojo - rote kanarische Sauce - » Travel Gourmet. Püriere alles zu einem Brei. Während der Pürierstab auf niedriger Stufe läuft, gieße das Olivenöl schluckweise zu dem Brei. Als Orientierung: Die Konsistenz der Mojo-Soße sollte etwas flüssiger sein als Pesto. Schmecke die Mojo rojo anschließend mit Salz und Pfeffer ab. Mojo rojo: Serviervorschläge Mojo rojo und Mojo verde gehören traditionell zu den beliebten kanarischen Salzkartoffeln. (Foto: CC0 / Pixabay / Hans) Mojo rojo passt besonders gut zu Kartoffeln.
Kanarische Spezialitäten Mojo Kanarischer Mojo von La Gomera Mojo-Soßen von der Insel La Gomera - mojo rojo & mojo verde Auf La Gomera, wie auch auf den anderen Kanarische Inseln, sind die so genannten " Mojos ", sehr beliebt, die typisch kanarischen Soßen. Sie sind einfach nicht aus den kanarischen Gerichten wegzudenken. Zu einem Aufenthalt auf La Gomera gehört der Genuss der Mojo Saucen einfach dazu. Sie sollten unbedingt von dieser Köstlichkeit probieren und La Gomera so auch kulinarisch entdecken. Kanarische rote Mojo Sauce von Baggy Blue. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Es gibt verschiedene Varianten dieser Soßen, die hauptsächlich in " rote Mojo " und " grüne Mojo " unterteilt werden. Die rote Mojosoße gibt es zudem auch noch in einer scharfen Variante, die dann " mojo picon " oder " mojo picante " genannt wird. Hier können Sie die kanarische Mojo-Sauce online bestellen: Mojo von La Gomera bei amazon Was ist der Unterschied zwischen den Mojo-Saucen? Die Gomeros, wie die Einheimischen der Insel genannt werden, mögen es gerne recht scharf und so heißt die rote Sauce auf der Insel La Gomera statt Mojo rojo einfach nur Salsa picante, was so viel wie scharfe Sauce heißt.
Werbung | Mojo Rojo und Mojo Verde sind zwei bekannte kanarische Saucen bzw. Dips. Mojo Verde ist eine grüne Variante, die eher mild-säuerlich daherkommt. Hier soll es jedoch um die schärfere rote Variante gehen. Ich hatte Mojo Rojo letztens zu einem Skirtsteak serviert und war ziemlich begeistert. Daher möchte ich euch hier nun ein Rezept vorstellen. Andere typische Verwendungsarten, außer zu Fleisch, sind Fisch und Kartoffeln. Fleisch lässt sich damit auch wunderbar marinieren. Damit schmeckt das Nackensteak gleich ganz anders. Oder streicht die Sauce doch einfach auf ein leckeres Brot. Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Daher habe ich sie letztens auch als Würzmittel für ein orientalisches Lammgulasch benutzt. Kanarische rote mojo sauce béchamel. Für Mojo Rojo gibt es unzählige Rezepte. Jeder variiert ein wenig die Schärfe, lässt die eine Zutat weg oder gibt die andere hinzu. Teilweise wird Mojo Rojo mit Paprikas hergestellt, ein anderes Mal kommen nur Pepperonis oder gar nur Chilis darin vor. Meine Variante ist leicht scharf und setzt auf ein ausgeprägtes Paprikaaroma.
Das müssen nicht die traditionellen Papas Arrugadas sein; genauso gut schmeckt der kanarische Dip zu Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln, selbstgemachtem Kartoffelbrei, oder gekochten Kartoffeln (Salz- und Pellkartoffeln). Das Mojo rojo-Rezept kannst du außerdem für sämtliche Gemüsegerichte zubereiten. Auch zu Reis, Pasta und selbstgebackenem Ciabatta-Brot passt der Aufstrich gut. Mojo rojo schmeckt zudem hervorragend als pikanter Dip beim (veganen) Grillen; beispielsweise zu Kräuterbaguette, Rohkost, Tofu oder als Marinade von Grillgemüse. Weiterlesen auf Gazpacho-Suppe: Rezept für die kalte spanische Spezialität Tortilla de Patatas: Einfaches Rezept für den spanischen Klassiker Salsa-Rezept: So einfach gelingt die spanische Soße ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Kanarische Mojo, La Gomera: Rezept für Mojo Soße rot & grün. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme!
Hallo Ihr Lieben, Mojo rojo ist die rote Variante von Mojo verde. Das sind kanarische Saucen. Einfach göttlich! Mojo rojo ist eine scharfe Sauce. Hauptbestandteile der Mojo rojo sind Chili und Knoblauch. Zusammen mit Kreuzkümmel, Paprika, Essig und Öl wird daraus die kalte Mojo rojo. Die rote Mojo wird genau wie Mojo verde zu Kartoffeln, Fisch und Fleisch serviert. Ihr benötigt: 3 rote Spritzpaprika 70 g Tomatenmark 1 geh. TL Paprikapulver, edelsüß 2 kl. getrocknete Chilischoten 2 gestr. TL Salz 4 – 5 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel 70 g Olivenöl 30 g Rotweinessig 2 EL Wasser So geht´s: Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 8 cremig mixen. Für das perfekte Geschmackserlebnis die Sauce noch mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Tipp! Perfekt dazu sind kanarische Kartoffeln mit einer Salzkruste. Kanarische rote mojo sauce piquante. Kanarische Kartoffeln: 1 kg kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge) 250 g grobes Meersalz Die Kartoffeln in einen Topf geben, komplett mit Wasser bedecken. Salz zugeben, ca.
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