1. Für die Suppe den Kürbis schälen, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel mit der Brühe in einen Topf geben und knapp unter dem Siedepunkt etwa 20 Minuten weich garen. Die Sahne und 1 EL Currypulver hinzufügen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. 2. Den Knoblauch schälen und halbieren. Mit Ingwer, Zimt und Vanilleschote zur Suppe geben, einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Die Butter in kleinen Stücken mit dem Stabmixer unterrühren und die Kürbissuppe mit Salz und Currypulver abschmecken. 3. Die Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln darin auf beiden Seiten etwa 1 Minute braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Muscheln in der Resthitze etwa 1 Minute glasig ziehen lassen. Kürbissuppe mit gebratenen jakobsmuscheln braten. Die Butter in der Pfanne zerlassen, die Jakobsmuscheln damit beträufeln, mit Vanillesalz und Pfeffer würzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4. Die Kürbissuppe auf vorgewärmte Suppenteller verteilen und je 1 Jakobsmuschel hineinsetzen.
Zutaten Für 4 Portionen Suppe 500 Gramm grüner Spargel 1 Kartoffel (groß; 200 g) Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 2 Wermut (oder Zitronensaft) Milliliter Gemüsefond (oder Gemüsebrühe) Salz Pfeffer Cayennepfeffer Jakobsmuscheln (ausgelöst; kleine) TL Zitronensaft 20 Butterschmalz Zweig Zweige Thai-Basilikum (oder normales Basilikum) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Suppe: Den Spargel abspülen und die Stangen nur am unteren Ende schälen, die Enden knapp abschneiden. Spargelköpfe abschneiden, der Länge nach halbieren und beiseitelegen, die übrigen Spargelstangen in Stücke schneiden. Kartoffel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kürbissuppe mit gebratenen jakobsmuscheln gebraten. EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Kartoffelwürfel und Spargelstücke darin andünsten. Zuerst den Wermut, dann den Fond dazugießen und aufkochen. Im geschlossenen Topf alles etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Spargel, Kartoffel und Knoblauch im Fond mit dem Stabmixer kurz zu einer feinen Suppe pürieren.
Und die bekommt man eben nicht für 4, 50 Euro beim Discounter, darüber sollte man sich im Klaren sein. Mit herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)
Ja mehr noch, man kann uns als echte »Olivenöl-Fans« bezeichnen. Das liegt in erster Linie am hervorragenden Geschmack von gutem Olivenöl, aber auch an einem zweiten, ebenso wichtigen Aspekt, denn bei näherer Betrachtung besitzt Olivenöl ein geballtes Bündel an positiven Eigenschaften, die unserem Körper helfen gesund zu bleiben. So verfügt Olivenöl neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen über zahlreiche, sekundäre Pflanzenstoffe. Die positiven Wirkungen dieser Stoffe auf unseren Organismus, beginnt die Wissenschaft erst langsam zu verstehen. Einige von Ihnen werden erst durch die Verstoffwechselung im Darm durch unsere Darmbakterien richtig aktiv und begünstigen so zahlreiche positive, biologische Wirkungen, z. B. Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln Rezept | LECKER. sind sie antibakteriell, antioxidativ (ähnlich den Vitaminen) und dabei in einem so hohen Maß entzündungshemmend, dass sie dabei teilweise sogar den Vitaminen weit überlegen sind. Ist das nicht wunderbar? Gesundes kann so lecker sein. Aber ich betone ausdrücklich: alle positiven Auswirkungen bekommt man nur bei Olivenöl bester Qualität.
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Die Erdbeersaison hat begonnen. glutenfreier, Quark Erdbeerkuchen Ihr braucht für den Mürbeteig: 65 g Butter 80 g Zucker 1 Ei 150 g glutenfreies Mehl* 2 TL Backpulver Für den Boden alle Zutaten vermischen und schön durchkneten bis ein Teig entsteht, der nicht mehr klebt. Den fertigen Teig in eine Springform* drücken. Teig, glutenfrei, Quark Erdbeerkuchen Ihr braucht für die Creme: 500 g Quark 300 g Frischkäse 3 EL Mondamin Stärke 3 Eier Werbung * Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren und dann auf den vorbereiteten Teig geben. Bei 160- 175 Grad für 45 bis 50 min backen. Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und mit halben Erdbeeren belegen. Als Abschluss mit Tortenguss übergießen. Rezept: Erdbeerkuchen, glutenfrei - glutenfrei Reisen u. Leben mit Zöliakie. Dazu braucht ihr ein Päckchen Tortengusspulver ( glutenfrei) *. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten. Und schon ist er fertig, ein fruchtig frischer Kuchen für die Erdbeerzeit. Leckerer glutenfreier Quark -Erdbeerkuchen Viel Spaß beim Nachbacken. Lasst es euch schmecken. * Werbung * Alle mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Empfehlungs Links / Affiliate-Links.
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Cafébetrieb Aktuell haben wir leider keinen Cafébetrieb - aber wir arbeiten an der Eröffnung einer Erlebnisbackstube mit Café im Sommer 2022 in München. Bis dahin kannst du unsere Kuchen wie gewohnt online bestellen. Kuchentratsch GmbH Theresienhöhe 30 80339 München Mo–Fr von 10:00–17:00 Uhr Telefon: 01522 1354129