Spaghetti mit roter Linsensauce von kascheko | Chefkoch | Lebensmittel essen, Portionen, Rezepte
simpel (0) Vegetarische Spaghetti mit bunten Linsen 15 Min. normal 3/5 (2) Linsensugo für Spaghetti 20 Min. Spaghetti mit Roter Linsensauce Rezepte - kochbar.de. normal 3/5 (1) Scharfe Auberginensauce zu Pasta oder Reis 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Pistazien-Honig Baklava Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Dieses Rezept Linsengericht asiatisch gewürzt, ist in der Zubereitung einfach. Dazu grüne oder rote Linsen gründlich in kaltem Wasser waschen und abseihen. Grüne und rote Linsen benötigen eine kürzere Kochzeit als braune Linsen. Sie sind schon nach 25 Minuten gut weich gekocht und behalten Ihre runde Form bei, ohne beim Kochen, zu zerfallen. Zutaten: für 2 - 3 Personen 150 g grüne oder rote getrocknete Linsen 1 EL Öl 1 große Speisezwiebel 2 Knoblauchzehen gepresst etwa 15 – 20 g frischen Ingwer 2 rote Paprikaschoten 150 ml Orangensaft oder Apfelsaft ½ Dose gestückelte Tomaten (Pizzatomaten) zusammen mit Tomatenbrühe (200 g) Salz Pfeffer 1 TL Chinagewürzmischung ½ TL Fünf- Gewürzpulver Außerdem: 200 g Tofu (Sojabohnenquark) 4 EL helle Sojasoße 2 EL Speisestärke 2 EL Öl zum Ausbacken Zubereitung: Gewaschene Linsen zusammen mit etwa 250 ml kaltem, ungesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti mit roter linsensauce e. Anschließend die Linsen noch 20 – 25 Minuten langsam, mit geschlossenem Kochdeckel, weiter kochen. Den frischen Tofu in beliebige Streifen oder Würfel schneiden, in einen Suppenteller einfüllen, mit 4 EL heller Sojasoße begießen und den Tofu darin gut wenden.
2. Wascht in dieser Zeit die Linsen gut in einem Sieb durch. 3. Gebt sie zusammen mit dem Wasser zur Pfanne dazu und lasst sie auf niedrigerer Stufe einköcheln. Das Wasser sollte fast vollständig weg sein und die Linsen al dente. 4. In dieser Zeit könnt ihr das Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln mit Salz hineingeben, wenn das Wasser kocht. 5. Sind die Linsen gekocht, könnt ihr die passierten Tomaten, die Gewürze, den Balsamico-Essig und den Zucker hinzugeben. Würzt hier ruhig kräftig. Die Sauce kann auf niedriger Stufe etwas köcheln bis die Nudeln gar sind. 6. Spaghetti mit roter Linsensauce von kascheko | Chefkoch. Auf dem Teller anrichten und optional mit Parmesan bestreuen. Ich finde, diese vegetarische Bolognese ist eine echt super Alternative zur Fleischversion (genauso wie bei der verlinkten Lasagne weiter unten). Wer möchte, kann mit den Zwiebeln auch noch Staudensellerie und klein geschnittene Möhren anbraten. Liebt ihr Linsen auch so sehr wie ich oder wollt sie unbedingt mal ausprobieren? Vielleicht ist ja hier was dabei.
Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf bissfest kochen. Abgießen und mit der Margarine in den noch heißen Topf geben. Portionsweise in vorgewärmten Tellern servieren. Vollkorn-Spaghetti mit scharfer Linsensauce - schnelle, einfache und gesunde Rezepte Gesund essen. Nach Belieben Parmesan darüberstreuen. Impressionen zum Rezept: Tagliatelle mit Linsensauce Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
400 g Spaghetti 1 Zwiebel (mittelgroß) 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Butter 100 g rote Linsen 250ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 Bund Petersilie Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitungszeit ca. 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach Schritt 1 Nudelwasser in einem aufsetzen und zum Kochen bringen. Parallel Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Butter glasig andünsten. Schritt 2 Linsen in die Pfanne mit der Zwiebel und dem Knoblauch geben und kurz mitdünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und auf kleiner Flamme 12 bis 15 Minuten weich kochen. Schritt 3 Spaghetti in das kochende, gesalzene Wasser geben und nach Packungsangabe zubereiten. Spaghetti mit roter linsensauce. Wenn die Spaghetti durch selbstgemachte Nudeln oder Spätzle ersetzt werden, kann die Garzeit der Pasta abweichen und muss entsprechend der Empfehlung angepasst werden. Schritt 4 Petersilie fein hacken und am Ende der Garzeit unter die Linsensauce mischen. Anschließend noch mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen Schritt 5 Nach Belieben mit Petersilie garnieren und heiß genießen!
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