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die frage ist ja, willst du die nur brutal schnell trocken bekommen? dann kannste sie schreddern und das mus in der pfanne heißmachen, bis nur noch eine kruste bleibt. ob das allerdings ein leckeres produkt ist, sei mal dahingestellt. ich trockne momentan an der zimmerluft, das dauert zwei oder drei tage. da wir noch in der heizungsperiode sind, ist die luft echt relativ trocken hier, ich bekomme schon immer rissige lippen hab kein messgerät für die luftfeuchte. langsam trocknen ist in der regel besser, um das aroma zu erhalten. schnell und heiß trocknen geht auch, macht aber vieles kaputt - da kommt unter umständen auch mal ein bitteres produkt bei rum. eine heißluftfritteuse ohne temperaturregelung macht natürlich gleich volldampf auf keine ahnung, 250° C oder mehr? p. s. : bei 80 grad garst du die chilis schon durch. Trocknen in der Heißluftfritteuse | Chiliforum - Hot-Pain.de. wie schon gesagt: wenns nur schnell gehen muss, ist es ja kein problem. ich hab grad nochmal editiert ^^ Zuletzt bearbeitet: 30 März 2018 #4 Das Problem ist ja, dass bei meiner Heißluftfritteuse keine Temperaturregelung eingebaut ist und dann bei ca.
Daher könnte die heiße Luft von allen Seiten dran kommen und durch den direkten Luftstrom könnte es schneller gehen. Bei aufgeschnittenen Chillis werden sich wohl aber die Kerne von den Gehäusen verabschieden. Vielleicht hat man nachher, wenn das Zeug recht trocken wird, direkt was ähnliches wie Chiliflocken, da die trockenen Chillis ja mechanisch nicht mehr so stabil sind.
Bei dickwandigen Chilis kann es dann auch schon mal 24h und mehr dauern. Aber so bleibt dann auch der Geschmack und die Farbe erhalten. #8 @Leonardo75 welches dörrgerät hast du denn eigentlich? also ich hab mal geschaut und nur heißluftfritteusen gefunden, die ab 80° C aufwärts machen. ich hab mal meine mutter gefragt, die hat so ein gerät, aber das kann auch nur 160, 180 oder 200° und 80° halte ich schon für zuviel, da wird zuerst alles zu matsch, bevor es trocknet. #10 ah, ich hab wohl nicht besonders intensiv gesucht ^^ hm... aber 140, 160 und knappe 200 euro, da kann man dann eigentlich auch drei dörrgeräte nebeneinander stellen deins scheint mir nicht schlecht zu sein. ich hab ein deutlich günstigeres. Champignons in der heißluftfritteuse film. naja, vielleicht hat hier ja jemand schon so ein low-temperature fritteusenteil! #11 Warum nicht Umluft bei 70 °C und gut hat doch einen Ofen?? Die Fritteuse ist in meinen Augen für solche Prozesse wenig geeignet. #12 Die Heissluftfriteuse ist ja ein Umluftofen, der die heiße Luft direkt auf das Gargut gibt und es permantent umwälzt, dreht und wendet.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Die Zutaten mit Olivenöl, Senf, Honig sowie 2-3 EL Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus der Heißluftfritteuse nehmen und mit der Vinaigrette garniert servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. Champignons in der heißluftfritteuse en. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß