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Mit der geschälten Zwiebel im Wasser ca. 1, 5 Stunden köcheln lassen, immer wieder Wasser nachfüllen, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Anschließend pürieren. Mit etwas Olivenöl, karamellisierten oder frischen Zwiebeln und evtl. Kapern (wer mag – ich bin kein Kapern-Fan). Griechische Salate Vegetarische Rezepte | Chefkoch. Zu Brot und Wein servieren. Spanakopita mit Feta der Spinat-Auflauf ist ein Klassiker in der griechischen Küche. Schnell und einfach zubereitet und immer lecker. 1 Pck. Blätterteig (6 Blätter) 1 kg Tiefkühlspinat 500 g Fetakäse 200 g Frischkäse 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund frische Minze 1/2 Bund Dill eine Prise Oregano Zitronenschale von einer Zitrone etwas Olivenöl Salz und Pfeffer Butter oder Margarine zum ausfetten der Form Backofen auf 190 Grad vorheizen. Frühlingszwiebeln, Minze, Dill klein hacken, Fetakäse zerbröseln.
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