Holländischer Frühstückskuchen Rezept wie original mit Zuckerrüben-Sirup aus der Kastenform | Rezept | Frühstück kuchen, Süße brötchen, Rührkuchen
Honigkuchen oder Ingwerkuchen ist das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Dieser gesunde Honigkuchen ist saftig, fluffig und voller aromatischer Gewürze, dazu glutenfrei und zuckerfrei. Honigkuchen mit Ingwer und Gewürzen Honigkuchen, Ingwerkuchen oder Gewürzkuchen ist ein traditionelles Rezept aus den Niederlanden, basierend auf dem holländischen Frühstückskuchen (Ontbijtkoek). In England kennt man ihn als Ingwerbrot (Gingerbread). Der traditionelle Honigkuchen wird natürlich mit viel Zucker und Melasse hergestellt. Da ich schon seit vielen Jahren keinen industriellen Zucker esse, habe ich stattdessen natürliche Sirup-Alternativen, Honig und Datteln zur Süßung genommen. Ich mag den Honigkuchen am liebsten, wenn er schön klebrig und trotzdem fluffig weich und saftig ist, mit großen Ingwerstücken, leicht scharf und voller Gewürzaromen. Und dann in dicken Scheiben mit dick Butter bestrichen. Mhhhmmmm. ich habe lange nach einem Rezept gesucht, was dieser Vorstellung gerecht wird und habe mir dann ein eigenes zusammengestellt.
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