Share This Story, Choose Your Platform! Ich bin Iris und beschreibe unser tägliches Mittagsessen. Ich freue mich über jeden Kommentar. du kannst mich auch unter Twitter, Facebook und Google+ erreichen Page load link
Die Teigränder nur mit etwas Milch bestreichen.
Die einzelnen Waben können nach dem Backen als Fingerfood auseinander gezupft werden. Gefüllt habe ich sie ganz hessisch mit "Rippchen und Kraut". Klingt gut?
Also keine Farb- oder andere Zusatzstoffe! Zutaten für Sauerkraut: 500 gr Sauerkraut 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 EL Butter 4 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 TL Kümmelsamen ca. 125 ml Apfelwein Zubereitung: Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Nun das Sauerkraut hinzugeben und mit dem Apfelwein angießen. ( Achtung: Lieber erstmal weniger Flüssigkeit nehmen, da Kraut manchmal noch viel Wasser zieht. Lieber später noch etwas zugießen. Falls Apfelwein übrigbleibt: Einfach selber trinken:)) Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Kümmel in das Kraut mischen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze etwa 45 min leise köchelnd garen. Währenddessen könnt Ihr 4 mittelgroße, mehlig kochende Kartoffeln schälen, würfeln und gar kochen. Rippchen mit sauerkraut hessisch die. Wasser abgießen, Milch und Butter hinzugeben und Kartoffeln zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Frankfurter etwa 15 min in heißem aber nicht kochendem Wasser gar ziehen lassen. Ein Rippchen könnt Ihr einfach auf dem Kraut ziehen lassen.
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