Die Rosmarinzweige entfernen. 4 Den Backofen mindestens 10 Minuten auf 230 Grad vorheizen. 5 Die Lammrückenfilets in die Mitte des Ofen geben und bei 230 Grad etwa 10 Minuten rosa braten; kleinere Filets haben nur 8 Minuten, grosse Stücke etwa 12 Minuten Bratzeit. 6 Vom restlichen Rosmarinzweig die Nadeln abzupfen und fein hacken. Zur Saucenreduktion geben, diese aufkochen und die Butter in Flocken beifügen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. 7 Die Lammrückenfilets aus dem Ofen nehmen und kurz zugedeckt stehen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Lammracks vom Grill mit Zitronen-Rosmarin-Ingwer-Soße von mlaffe01 | Chefkoch. Dann in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Rosmarinjus umgiessen.
ZUBEREITUNG 1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Briochewürfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 5 Min. rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit den restlichen Zutaten der Kruste in der Küchenmaschine fein hacken. 2. Eine Bratpfanne heiss werden lassen. Öl zugiessen und die Lammracks rundum kräftig anbraten. Mit der Fleischseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und für 15 Min. Sauce Zu Lamm Rezepte | Chefkoch. in die Mitte des Ofens schieben. Herausnehmen, die Lammracks dick mit Senf bestreichen, mit der Kruste panieren und gut andrücken. Zurück in den Ofen schieben und weitere 3 Min. backen, bis die Kruste trocken, aber noch hell ist. Vor dem Servieren 5 Min. ruhen lassen. 3. Für die Sauce Rotwein, Fond und Honig auf ca. 3 dl einkochen. Die Stärke mit Portwein anrühren, unter Rühren mit dem Schwingbesen zur Reduktion giessen und aufkochen. Die Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Tranchen schneiden, mit Sauce anrichten und mit Kräutern garnieren.
normal 3, 6/5 (3) Sauce zu Lamm 15 Min. simpel (0) Zucchininudeln in Tomatensoße an Lammfilet auch ohne Lamm ein leckeres vegetarisches Rezept 60 Min. normal 4/5 (5) Knoblauchsauce zu Lamm oder Schweinefilet warm Bandnudeln in Staudenselleriesauce mit Lamm 20 Min. normal 4, 62/5 (24) Lammfond Basis für Saucen zum Lamm 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Nudeln mit Lammfleischsauce Rotwein und Rosmarin geben der Sauce einen unwiderstehlichen Geschmack 20 Min. normal 3/5 (1) Lamm mit Sauce 20 Min. normal 4/5 (13) Spargel mit Lammkoteletts und Gorgonzola-Sauce 20 Min. simpel 4/5 (23) Geschmortes Lamm mit Spinatsauce Ghost Saag, leicht scharf 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Lamm in karamellisierter Sauce Agneau braisé, sauce caramélisée - pikante Note durch Zugabe von karamellisiertem Balsamico 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Lamm mit Joghurtsauce und Ofenkartoffeln 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Lamm in Spinatsauce - Saag Gosht aus dem Punjab 35 Min.
normal 3, 33/5 (1) Prinzessbohnen mit Lamm in Tomatensoße Roz o Fassulie be Lahme, arabisches Gericht 20 Min. normal 3, 14/5 (5) Lammragout in Erdnusssauce Mafé, verbreitet im Senegal / Gambia / Mali Lammgeschnetzeltes an Orangensauce 30 Min. normal 2, 25/5 (2) Lamm mit Orangensauce 20 Min. pfiffig (0) Lammkarree mit Thymiansauce 30 Min. normal (0) Lammragout in Zitronensoße 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Lammragout mit Zitronensoße das leckerste Rezept vom Lamm 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Lamm in Currysauce für den Schnellkochtopf 30 Min. simpel 3/5 (1) Gefüllte Lammhüftli an Senfsauce Niedertemperaturgaren 45 Min. normal (0) Geschmorte Lammschulter mit Soße 30 Min. simpel (0) Gewürzte Lammkoteletts mit Minzesauce Lammvorderhaxen in Tomatensauce mit Riesenbohnen 60 Min. normal (0) Lammkoteletts mit Apfelsoße 15 Min. normal (0) Lamm mit Paprikasoße Lammkoteletts mit Kräutersoße 20 Min. normal (0) Lamm in Joghurtsauce 30 Min.
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