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Im deutschsprachigen Raum unterscheidet man zwischen fest kochend, vorwiegend fest kochend und mehlig kochend Kartoffelsorten. Die folgenden Steckbriefe über die drei verschiedenen Kartoffelsorten sollen einen..... This page(s) are not visible in the preview. Kartoffelverarbeitung Weniger als 25% der Kartoffelernte gelangt direkt zum menschlichen Verzehr. Ca. 25% wird zu Stärke und Alkohol verarbeitet, Ca. 40% landen im Futtertrog von Nutztieren und Ca. 10% der Ernte werden als Saatkartoffeln wieder in die Erde versenkt. Seit Ende des Zweiten Weltkrieges werden in Deutschland immer weniger Kartoffeln gegessen, der Verbrauch hat sich mehr als halbiert. Die Nahrungsmittelindustrie versucht immer mehr Fertiggerichte aus Kartoffeln auf den Markt zu bringen. Die Geschichte der Kartoffel | leben-kunst.de. Kartoffelchips, Pommes Frites, Kroketten, Fertig- Rösti und Trockenflocken werden zwar immer mehr konsumiert, als Beilage zum Fleisch werden jedoch auch häufig Alternativen wie Reis und Teigwaren gewählt, die noch leichter zuzubereiten sind.
Neben der Verwendung als Nahrungsmittel wird sie auch als Hausmittel bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt wie als Wickel oder Saft bei Magenbeschwerden. Inhaltsstoffe der Kartoffelknolle sind große Mengen an Vitamin A, B und C sowie eine hohe Konzentration an Fluorid, Kobalt, Kupfer und Zink. Bei so einer großen Portion an lebenswichtigen Inhaltsstoffen kann man dem Preußen-König Friedrich dem Großen also nur danken, dass er die Geschichte der Kartoffel ins Positive gewendet hat. Referat kartoffel (Hausaufgabe / Referat). Hier können Sie viele Kartoffel Rezepte nachlesen:
Geschichte Kartoffeln: Tolle Knollen! Weltweit soll es mehr als 5000 Kartoffelsorten geben – Knollen also in allerlei Farben, Formen und Größen © Colourbox Jetzt wird's exotisch! Denn wir stellen euch auf dieser Seite die Geschichte der Kartoffel vor, eine ganz schön wilde Pflanze.. Los, gebt es zu: Ihr haltet uns für ein bisschen übergeschnappt. Die Kartoffel – ein Exot? In Deutschland wächst sie doch im Norden, Süden, Westen, Osten auf den Feldern. Säckeweise gibt es sie im Supermarkt. Und jeder von uns verzehrt durchschnittlich knapp 60 Kilogramm der Knollen im Jahr. Was, bitte schön, soll daran also exotisch sein? Die Antwort: jede Menge! Die Geschichte der Kartoffel Denn unsere Kartoffel stammt aus Südamerika. Woher genau, darüber streiten die Bewohner der heutigen Länder Peru und Chile. Sicher ist jedoch, dass die Menschen Wildformen der knubbeligen Knollen bereits vor über 10. 000 Jahren anbauen und das sogar im Andengebirge, teils in Höhenlagen von mehr als 5000 Metern! Dort oben ist es karg und kalt, nur wenige Pflanzen sind dem Hochgebirgsklima gewachsen.
Bald haben Kartoffeln deshalb den Ruf, "Teufelszeug" zu sein. Und so landen die Pflanzen dank ihrer schönen Blüten vorerst in Botanischen Gärten oder als Futter in den Trögen der Schweine. Die Kartoffeln zählen zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt Erst im 18. Jahrhundert beginnen die Menschen in Deutschland, mit Kartoffeln zu kochen. Vor allem, weil die Weizenernte schlecht ist und Hungersnöte drohen. Der Preußenkönig Friedrich der Große (1712–1786) erlässt darum sogar den Befehl, Kartoffeln anzubauen! Da sich dennoch nicht alle Bauern überzeugen lassen, heckt der Herrscher einen verrückten Plan aus, heißt es in einer Legende: Auf königlichen Feldern lässt er Kartoffeln anbauen und von Soldaten bewachen. Seine Untertanen sind daraufhin so neugierig, dass sie die Knollen von den Äckern stehlen und in den eigenen Gärten anpflanzen. Solche Tricksereien sind heutzutage nicht mehr notwendig: Kartoffeln sind beliebt und zählen neben Reis, Weizen und Mais zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt.
An die Knollen gehen sie nicht. Gibt es keine Kartoffeln, suchen sich die Käfer andere Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse, wie etwa den Bittersüßen Nachtschatten. Selbst wenn keine Kartoffeln mehr angebaut werden, würden die Kartoffelkäfer also nicht aussterben - sie steigen dann einfach auf andere Nahrungspflanzen um.
4: Der Kartoffelkäfer, aus: Otze, Barbara und Heinz. (2005): Das Kartoffelbuch. Geschichte und Geschichten; alte und neue Rezepte. Heel Verlag, Königswinter. Das Buch gibt Auskunft über die Geschichte der Kartoffel, also von ihren Anfängen in den Anden, bis heute auf unser Teller. Es zeigt auf, wie die Kartoffel den Hunger der Welt gestillt hat und gleichzeitig durch ihre Eigenschaften auch viel Unheil angerichtet hat. Hobhouse, H. (1998): Fünf Pflanzen verändern die Welt. Chinarinde, Zucker, Tee, Baumwolle, Kartoffel. (Taschenbuch) In diesem Buch wird vor allem die die politische und ökonomische Entwicklung der fünf Nutzpflanzen des Zeitraums zwischen dem 16. und 20. Jahrhundert eingegangen. Bodo A. Schieren (1998): Kartoffel..... This page(s) are not visible in the preview. Please click on download.