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Gut gewaschen ist der Sushi-Reis dann, wenn das Wasser beim Waschen nicht mehr weiß verfärbt, sondern klar bleibt. Jetzt gießen wir den Sushi-Reis ab und lassen ihn vorerst 20 Minuten in einem verschlossenem Topf mit der entsprechenden Menge Wasser quellen. Anschließend auf mittlerer Stufe den Reis für 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt den Herd auf volle Hitze stellen bis der Reis richtig kocht. Sobald dies der Fall ist, schalten wir den Herd aus und lassen den Sushi-Reis noch 10 Minuten im verschlossenen Topf ziehen. Für die letzten 10 Minuten ziehen lassen klemmen wir zwischen Deckel und Topf noch ein Geschirrtuch, so dass das Kondenswasser aufgefangen wird und nicht in unseren Sushi-Reis tropft und dieser somit oben zu weich wird. Vegetarische sushi füllung style. Als nächstes wird der Reis in eine Schüssel gegeben und mit dem Essig und der Sojasauce abgeschmeckt. Dafür geben wir den Reisessig und die Sojasauce in den Reis und rühren alles vorsichtig durch. Zuletzt lassen wir unseren Sushi-Reis nochmals 10 Minuten ziehen.
Onigiri kannst du mit diesem Rezept einfach selber machen. Die handlichen Reisbällchen schmecken dabei mit verschiedenen Füllungen: Wir stellen dir fünf Ideen vor. In Japan sind Onigiri ein beliebter Snack für die Arbeitspause oder Picknicks. Die meist dreieckig geformten Reisbällchen sind mit zahlreichen Füllungen möglich. Vegetarische sushi füllung san antonio. Beliebt sind zum Beispiel Lachs oder Thunfisch, aber auch vegetarische und vegane Füllungen wie eingelegte Pflaumen, Algenblätter oder Nüsse. Wir zeigen dir ein Rezept für Onigiri mit fünf Ideen für abwechslungsreiche Füllungen. Onigiri-Rezept: Zutaten für die Reisbällchen Für das Onigir-Rezept brauchst du keine speziellen Zutaten. (Foto: CC0 / Pixabay / Carick) Für etwa zehn große Onigiri brauchst du folgende Zutaten: 500 g Reis 500 ml Wasser Salz optional: 2 EL Essig Außerdem brauchst du noch die Zutaten für die Füllungen und Toppings. Diese stellen wir dir weiter unten vor. Zutaten-Tipps: Für Onigiri solltest du einen rundkörnigen, weißen Reis verwenden. Am besten sind Sushi-Reis und Milchreis geeignet.