2 cm große Stücke schneiden. Das Fleisch mit 2 Gabeln ganz fein zerpflücken. Die heiße Brühe unter das Fleisch mischen und pfeffern. Rillette mit birnenkompott 1. Die Rillettes in 3 Gläser füllen (à 300 ml Inhalt) und etwas andrücken. Schweineschmalz auslassen und heiß über das Fleisch gießen, es sollte leicht bedeckt sein. Die Gläser schließen und die Rillettes über Nacht kalt stellen. Für die Garnierung Aprikosen in je 4 feine Streifen schneiden und mit je 1 Rosmarinspitze auf die Rillettes legen. Zu Rillettes passen geröstetes Bauernbrot und etwas Meersalz.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Hier geht es zum Download. Siehe auch unseren Post zu sommerlicher Ernährung allgemein.
Rosarote Lammlachse und mit Pastis abgelöschte Birnen verführen im französischen Stil. Auf Vorrat backen: Bis zu sechs Monate halten sich diese einfachen Rillettes mit Thymiansalz in Weckgläsern. Kartoffeln und Quitten garen in Curry-Sahne mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Überbacken wird mit würzigem Bergkäse. Leckere Pasta mit Thymian, Gemüse und Rinderfilet vom Grill. Super für warme Tage. Belegte Brötchen & Stullen: Rezepte - [LIVING AT HOME]. Saftiger Hefeteig mit Marzipan, Thymian und Zitrone, dazu ein Klecks Lemon Curd – ein fruchtiges Osterbrot. Safran und Mandeln runden dieses leckere Pasta-Gericht mit Lammfilet ab. Perfekt bei Zeitmangel. Zum Anbeißen: Aufstrich aus Tomaten, Frischkäse und Olivenöl. Gewürzt wird die Creme mit Rosmarin und Thymian. Keine Lust, immer nur Wasser zu trinken? Mit dieser Kräuterlimonade aus Apfelsaft, Thymian und anderen Kräutern will man das Glas gar nicht mehr aus der Hand geben. Die Forellen werden einfach nur mit Zitrone und Thymian auf dem Rost gegrillt. Würziges Fingerfood für Partys und zwischendurch.
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