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Kategorie: Kuchen glutenfrei laktosefrei vegetarisch Zutaten 6 Eier 150 g Zucker 150 g Kuchenmehl 2 gestrichene TL Weinsteinbackpulver Für die Füllung 500 g Quark 20% (laktosefrei) 100 g Schmand (laktosefrei) 2 Päckchen gemahlene Gelatine Saft und Schale einer Biozitrone 80 g Zucker 250 ml Sahne (laktosefrei) 500 g Erdbeeren Zum Verzieren 1 Päckchen Tortenguss 50 g Himbeeren 50 g Heidelbeeren Zubereitung Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine 10 Min zu einer hellen cremigen Masse schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver darübersieben und mit Hilfe des Teigschabers locker darunter heben. Zwei Springformen 24 und 20 cm mit Backpapier auslegen. Die Masse hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Unter-/Oberhitze ca. 20 Min. goldbraun backen. Den Kuchen in der Form leicht abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Über Nacht in Folie einwickeln. Low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte - Rezept | Koch mit Herz. 500 g Erdbeeren waschen, die Stielansätze wegschneiden und in Würfel schneiden. Die Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen.
Ich versuchte also die zuckerfreie Erdbeer-Schicht, die meine low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte abschließen sollte, wieder mit Guarkernmehl zu binden. Ich kochte die geviertelten Erdbeeren mit etwas Kokosblütenzucker auf und rührte dann das Guarkernmehl ein. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren die. Ob die Masse nach dem abkühlen von der Torte laufen wird, wusste ich erst, als ich die Springform öffnete! Wie man aber am Ergebnis sieht, hat auch dieser Versuch hervorragend geklappt!
Verteilt die anderen Erdbeeren entweder ganz oder halbiert ( je nach Grösse) auf dem gesamten Boden. Für die Creme schlagt ihr die Eiweisse mit den 30 g Zucker steif auf und stellt sie bis zum Verbrauch in den Kühlschrank. Das Gleiche macht ihr mit der Sahne. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren videos. Gebt die Eigelbe, den Zitronenabrieb und die 100 g Zucker in eine grosse Schüssel und schlagt alles schaumig auf. Rührt nun den Magerquark und den Frischkäse unter die Masse. Drückt nun die 12 Blatt eingeweichte Gelatine mit den Händen aus und gebt diese in einen kleinen Topf, erhitzt diese nun ganz leicht, nur solange, bis sie sich unter Rühren aufgelöst hat ( das geht sehr schnell und braucht wirklich nur ganz wenig Temperatur…ist diese zu hoch, geliert sie euch später nicht mehr). Gebt nun in den Topf mit der aufgelösten Gelatine 2 El der angerührten Quarkmasse und verrührt alles gut mit einem Schneebesen, füllt sie nun um in die Quarkmasse und verschlagt alles gut miteinander, damit sich keine Klümpchen bilden. Lasst die Masse nun einige Minuten stehen, sie fängt leicht an zu gelieren, bevor ihr weiter arbeitet.
Mischt nun die trockenen Zutaten und siebt diese auf die Schaummasse. Hebt alles vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen unter, nur solange, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Füllt den Teig nun in die vorbereitete Form und stellt diese in die Mitte des Backofens. Backt dort euren Tortenboden nun in ca. 24 Minuten fertig. Hier müsst ihr unbedingt die Stäbchenprobe machen. Es darf kein Teig mehr hängen bleiben, dann ist der Boden durchgebacken. Zu lange sollte er aber auch nicht gebacken werden, da er dann zu trocken wird. Also behaltet ihn im Auge, ich habe schon nach 20 Minuten mal getestet, da hat er aber noch ein wenig gebraucht. Heidelbeer-Käsesahnetorte mit Holunderblüte - Zungenzirkus. Da jeder Backofen ein wenig anders heizt, schaut bitte danach. Nehmt die Form nun aus dem Ofen, fahrt mit einem schmalen Messer am Rand entlang und löst so den Boden vom Ring. Entfernt diesen, legt ein Backpapier auf die Oberfläche und ein Teller / Brett…stürzt nun den Boden, entfernt nun vorsichtig das Backpapier vom Boden und stürzt ihn wieder auf ein mit Backpapier belegtes Abkühlgitter zum kompletten Auskühlen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und die Torte vollständig damit bestreichen. Ein paar Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte damit belegen. Wer mag, kann noch etwas roten Tortenguss darüber verteilen. Ich habe meinen Tortenguss, statt mit Wasser, mit den übrig gebliebenen pürierten Erdbeeren gekocht. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren en. Und jetzt? – Genießen! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken, gutes Gelingen und eine zauberhafte Frühlingswoche!
Den einen Boden auf eine Tortenplatte legen und den Ring der Springform wieder darum verschließen. Zutaten für die Füllung: 300 g Erdbeeren, püriert 500 g Magerquark 200 ml Sahne 125 g Zucker etwas gemahlene Vanille oder Vanillearoma 8 Blatt Gelatine Zum Verzieren: 2 Teelöffel Vanillezucker eine Handvoll Erdbeeren 1 Päckchen roten Tortenguss, optional Die Gelatine einweichen. Die Sahne steif schlagen. Quark, pürierte Erdbeeren, Zucker und Vanille in einer Schüssel miteinander verrühren. Die Schlagsahne behutsam unter die Quarkmasse ziehen. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf auflösen. Sie sollte nicht zu heiß werden. 2-3 Esslöffel von der Quarksahnemischung für den Temperaturausgleich zur Gelatine geben, anschließend die Gelatine in die Quarksahne rühren. Die Füllung auf den vorbereiteten Boden in den Springformring gießen und den zweiten Boden oben drauf legen. Käsesahnetorte Mit Pürierten Erdbeeren – Geburtstagstorte. Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Am nächsten Tag, kurz vor dem Servieren die fertige Torte aus dem Ring lösen.
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