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Hallo Ihr Lieben, das Päckchen für die süße Postkette enthielt unter anderem den Likör *Bärenfang*. Nun wurde ich von Euch um das Rezept gebeten und Eurer Wunsch ist mir Befehl. Der Likör ist sehr einfach in der Herstellung, benötigt nur etwas Zeit und Liebe, da er 10 Tage ziehen soll und täglich einmal liebevoll geschüttelt wird. Anschliessend ist er aber auch besonders mild, süß und extra lecker. Der Bärenfang schmeckt leicht zitronig und würzig nach Zimt und hilft gegen so fast alles, einfach mal ein Schlückchen probieren und wenns noch nicht besser ist, evtl. nochmal ein Schlückchen nachlegen. Bärenfang altes rezept museum. ;) Besonders geeignet nach einem leckeren Essen oder einem schönen Winterspaziergang. Zutaten: 700 ml guten Vodka (ich nehme gern Absolut) 300 g guter Honig (Sorte nach Wahl, einer der Euch gut schmeckt) 2 Zimtstangen die Schale einer unbehandelten Zitrone 1 Flasche, ein Sieb und ein sauberes Küchentuch Zubereitung: Die Zitrone heiß abwaschen und dünn abschälen. Die weiße Haut darf nicht verletzt werden.
Die Zutaten eines einfachen Rezeptes: 500 ml Wodka 500 ml Wasser 1/2 Kilo Honig So wird´s gemacht: Zuerst füllst du den Honig in das Wasser. Damit dieser sich besser auflöst, erwärmst du das Ganze etwas – allerdings nur minimal und nie über 40 Grad. Sonst werden die ganzen Nährstoffe im Honig zerstört, das muss ja nicht sein. Im nächsten Schritt gibst du den Wodka dazu und rührst so lange, bis sich der Honig aufgelöst hat. Das Ganze in ein Behältnis füllen, welches sich gut verschließen lässt. Ab damit in einen gut temperierten Raum, keinesfalls zu kalt, aber auch nicht direkt in der Wärmekammer. 22 Bärenfang Rezepte - kochbar.de. Täglich ein wenig hin und her schütteln. Nach einiger Zeit setzen sich am Boden organische Stoffe ab, dies werden entweder abgesaugt oder du füllst das Ganze einfach vorsichtig in eine andere Flasche / Behältnis um. Wenn du das ganz langsam machst, bleibt der Bodensatz größtenteils drin. Viele Imker schwören darauf, das Behältnis nicht zu schütteln, sondern es einfach lange stehen zu lassen. Die einsetzende Trübung kann sich bereits nach zwei bis drei Wochen klären, manche Liköre brauchen jedoch Monate dazu.
© Copyright by Erinnerungswerkstatt Norderstedt 2004 - 2022 / Ausdruck nur als Leseprobe zum persönlichen Gebrauch, weitergehende Nutzung oder Weitergabe in jeglicher Form nur mit dem schriftlichem Einverständnis der Urheber! Liebe Leserin, lieber Leser, bitte jleich, scheen breit und laut (nich still) das sich vorlesen… Selbstgebrauter Bärenfang ist und bleibt ein edler Trank. Zu Haus war ohne ihn kein Fest, und jeder jielt al nach dem Rest. Ja, selbst uns're Oma trank von dem schenen Bärenfang. Jiebt es bei uns Festlichkeiten, bringt der Vater al beizeiten Honich und Spir'tus anjeschleppt und erklärt mir das Rezept: Musst wissen, er jelingt dir nur, hat beides jleiche Temp'ratur! Mit Wasser - da musst knausrig sein, davon darf nur janz bissche rein! Is er verriehrt, goldjelb un scheen, bleibt er in Ofennähe stehn, un erst, wenn sich Besuch anmeld't, wird die Flasche kaltjestellt! Bärenfang, selbstjemacht. Na, wie's so is, zu diesem Zweck, stand stets e Flaschche inne Eck. Da! — Eines Tages ist's soweit, da kommt der Onkel Willumeit.
Hört der Onkel Bärenfang, wurden ihm die Aujen blank. Das is kein Schnaps, so prahlt er ihn, das is die reinste Medizin! Der jeht jeradewegs ins Blut! Denn schabbert sich noch mal so gut. Wollt ihr heit spendabel sein? Na, da sag ich doch nich nein! Und schon leert er mit einem Ruck das Glas mit einem eiz'gen Schluck. Er schuchert sich un japst un prustet, schmeißst die Arme hoch un hustet. Ostpreussischer Bärenfang Rezept - ichkoche.at. Er reißt den Mund weit auf zum Lüften – Mensch Jung, du willst mir wohl verjiften!!? Is das bloß ein ulkjes Bild! Der alte Onkel wird rein wild. Nu kullern ihm auch al die Tränen – er springt wie einer aus Trakehnen! Und während er die Aujen wischt, sacht er; Der war nich jut vermischt! Eh' du dem nächsten tust spendieren, tu erst das Zeich nochmal verrühren! Jieß ruhich bissche Wasser mang, denn is das auch noch Bärenfang! Nach diesem Schnaps wurd' jahrelang der jute Onkel nich mehr krank. Wer so 'nen Bärenfang probiert, is inwendig desinfiziert!
Ihr braucht nur die Schale, keinen Saft und kein Fruchfleisch. Nun gebt Ihr die Schale und die Zimtstangen in eine Flasche oder eine Schüssel. Den Honig entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle leicht erwärmen, dadurch wird er flüssiger und fliesst besser. Den erwärmten Honig zu der Zitronenschale und dem Zimt in die Flasche (oder Schüssel) geben. Nun den Vodka dazugießen. Liebevoll schütteln. 10 Tage ziehen lassen und täglich 1x schütteln. Nun den Likör abgießen. Dafür einen Trichter mit einem Kaffefilter oder einem sauberen Küchentuch auslegen und den Likör in ein gewünschtes Gefäß geben. Nicht im Kühlschrank aufbewahnren, dort würde der Honig fest werden. Also einfach bei Raumtemperatur stehen lassen. Bärenfang altes rezept mit. Prost!
watn datn? 7 Ein Ausdruck aus Newfoundland für Rum der von Saint-Pierre und Miquelon geschmuggelt wird Hergils, nicht nur Wikinger sondern auch Rum-Runner 8 Der Franke im Wirtshaus: "Kann man hier Rum griechen? " der Wirt zeigt auf den Boden und sagt: "Biddeschön" hahah ich verreck sry OT... aber den wollt ich schon immer mal erzählen 9 Saint-Pierre und Miquelon das ist aber Guter Stoff...... 10 Klingt nach Marke " Schädelspalter ", einem Stoff der auch Ungläubige am nächsten Tag zu GOTT schreien lässt, dass ER einen doch bitte auf der Stelle sterben lassen möge. Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von Petrus von Oeffingen ( 15. Februar 2009, 19:09) 11 Klingt lecker... aber erinnert mich schmerzlich an diese eine Nacht auf der Burg, bei Minusgraden, als wir Buttergrog gemacht haben. Das Zeug war ähnlich gefährlich, Apfelsaft und Rum warm machen, ein kleines Stück Butter ran, bissel Zimt und dann heiss geniessen... Oh... Butter darf, Apfelsaft kann, Rum muss... Bärenfang altes rezeptfrei. irgendwie war nachher der Apfelsaft alle und nur noch Rum mit Butter im Topf Viele Grüße die Lisabeth 12 Brokkr schrieb: Ich schmeiß mich weg... 13 Uh die Mischung klint ja wie der pangalaktische Donnergurgler "Seine Wirkung ist etwa so, als würde einem das Hirn mit einem in Zitronen eingelegten Goldbarren aus dem Schädel gedroschen. "
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 1 375 g Blütenhonig (kein Tannen- bzw. Waldhonig) 700 ml Wodka ((40% Vol)) 1 Stange(n) Zimt 1/2 Vanilleschote 4 Gewürznelken Zitrone (Schale) Zubereitung Bärenfang ist ein klein bisschen typisch ostpreussisches- so gut wie so eine Art National- getraenk. Den Honig in einem weiten Stieltopf unter laufendem Rühren bei geringer Wärme gemächlich flüssig werden. Dabei nach und nach ca. die Hälfte des Wodkas einlaufen. Den Kochtopf von dem Küchenherd nehmen und den Honig abgekühlt rühren, dabei gemächlich den rest- lichen Wodka dazugeben. Die Mischung gemeinsam mit den Gewürzen und der Zitronenschale in eine große vorbereitete Flasche oder evtl. ein Glasgefäss Form und 8 bis 10 Tage gut verschlossen bei Raumtemperatur reifen. Jetzt die Gewürze entfernen und den Likör in vorbereitete Flaschen oder evtl. Karaffen umfüllen. Bei Raumtemperatur 4 Monate haltbar.