Ein herrliches Kartoffel Gratin mit Brokkoli in Souffleformen gebacken. Wenn Gäste kommen und Sie diese mit etwas Besonderen überraschen wollen ist dieses Kartoffelgratin bestens geeignet. Kartoffel Gratin mit Brokkoli Zutaten für ca. 8 Stück: 750 g Kartoffeln 80 Cent 200 g Brokkoli 1 Euro 150 g Cheddar 1, 50 Euro 125 ml Vollmilch 13 Cent 75 g Butter 40 Cent 2 El grob gehackte Petersilie 20 Cent 4 Eier 80 Cent 2 El Butter zum Einfetten 10 Cent 2 El Paniermehl (Brösel) 2 Cent Salz und Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und kurz in Salzwasser garen. Brokkoli kartoffel gratin ohne vorkochen und. Brokkoli in kleine Röschen teilen, in Salzwasser kurz bissfest garen. Die Souffleformen einfetten und mit Paniermehl bestreuen. In einem Kochtopf die Milch und die Butter hinein und leicht aufkochen bis die Butter zerschmolzen ist. Dann den Topf beiseite stellen. Jetzt die fertiggekochten Kartoffel mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Den Cheddar reiben und mit den zerstampften Kartoffeln vermischen. Die Eier trennen und das Eigelb und die grob gehackte Petersilie auch mit den Kartoffeln vermischen.
Paprika, Muskat und etwas Salz hinzufügen und mit Zitrone abschmecken. Mit reichlich Saucenbinder zu einer sämigen Sauce binden. Die Mischung aufkochen und warmhalten. Alle Zutaten für die Kräuterkruste in eine Schüssel geben und mit einem Löffel alles kräftig durchmischen. Hierbei wichtig: Mit Alsan wird die Kruste wesentlich besser als mit Öl! Das Gemüse abtropfen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce drüber gießen und die Kräuterkruste auf der Oberfläche verteilen. Bei 200 °C Oberhitze ca. 10 Minuten auf oberer Schiene knusprig-braun backen. Brokkoli kartoffel gratin ohne vorkochen in 10. Ich gebe hier gerne nochmals 5 Minuten auf Grillstufe. Guten Appetit!
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2009, 21:26 Uhr Ich mein natrlich fr euch 3:-))) Ylias wird ja wohl noch nichts essen - ich geh jetzt ins Bett sonst schreib ich noch mehr so quatsch. Bis bald JEssi Re: @Finje Antwort von jannis06 am 17. 2009, 19:08 Uhr Danke fr dein Rezept, das werde ich morgen mal ausprobieren. Nee Ylias wird leider noch nichts bekommen. Ich ess seine Portion mit. hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen: Tofu, Brokkoli und gefllte Paprika Ich will heute mittag was mit Tofu und Brokkoli machen, weil die weg mssen. Wei aber nicht recht, was ich machen soll. Ich htte auch noch Ebly und Couscous daheim. Und Karotten, Soyasauce und Frhlingszwiebeln. Reis will ich nicht, weil das gibt es morgen als Beilage zu... von fracla 12. 03. 2009 Frage und Antworten lesen Stichwort: Brokkoli Brokkoli Hallo, ich wollte heute irgendwas mit Brokkoli machen, aber was? Kartoffel Brokkoli Auflauf zum Sattessen! - Kochen Mit Uns. Einen Hackauflauf hatten wir gestern, also nicht schon wieder einen Auflauf. Dachte an eine Art Nudel-Schinken-Brokkoli-Pfanne, habt ihr dafr fetzige Ideen bzw. Rezepte?
Das Selleriesalz kann man auch weglassen, dann aber etwas kräftiger mit normalem Salz würzen. Zubereitung: 1. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (etwas weniger als 0, 5 cm) schneiden. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen, Zwiebel und Knobi fein hacken. Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken, den Käse reiben. 2. Das Fett in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knobi darin glasig braten. Wenn die Zwiebeln zu bräunen beginnen, die Gemüsebrühe und die Kochsahne/Milch hinzugeben, heiß werden lassen. 3. Nun die Kartoffelscheiben und den Blumenkohl 3 Minuten darin köcheln lassen. Währenddessen Kurkuma, Selleriesalz, Muskat sowie eine gute Portion Salz und Pfeffer einrühren. 4. 1 EL Speisestärke mit 2-3 EL Wasser verrühren und mit in den Topf geben. Gut umrühren, die Soße wird jetzt dickflüssig. Brokkoli kartoffel gratin ohne vorkochen in youtube. 5. Jetzt den Schinken und die Petersilie einrühren. Abschmecken: Noch etwas Salz, Pfeffer oder Muskat?
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