Dann gleich noch zum Tiefkühlregal und die Gitterkartoffeln zum fritieren mitnehmen. Pommes Frites gehen natürlich auch und für alle die das fritierte nicht mögen macht sich ein frischer selbstgemachter Kartoffelbrei auch hervorragend dazu… Wie man sieht ist das Hackfleisch in einer Schüssel ja immer schnell angemacht. Ein bis zwei Eier, eine Zwiebel in feine Würfel geschnitten, 2-3 Scheiben Weißbrot in Milch eingeweicht und ausgedrückt, etwas Senf und Tomatenmark und natürlich Salz und Pfeffer. Am besten immer mit den Händen gut durch mischen. Kampf den Gitterkartoffeln. Wenn man das so macht, sollten aber schon 4-5 Eier hart kochen. Es kann dann sein, das eventuell ein Ei über bleibt, aber das wird seinen Mund wo es hineinrutscht schon finden. Die Hackfleischmasse wird dann um die trockenen, geschälten eier herum drappiert. Dabei ensteht sozusagen das Schwalbennest. Diese Klopse werden dann in der Pfanne vorsichtig ringsrum angebraten. Sobald sie ringsrum etwas angebraten sind kann man sie dann auch in den Backofen zu fertig garen geben.
"Das habe ich von meiner Mutter gelernt. " Zutaten Portionen 2 Utensilien Messer, Kartoffelschäler, Kartpffelschneider, Sieb, grosse Schüssel, Frittöse, Küchenpapier, Schüssel Schritte 1 / 13 ⅔ kg Kartoffeln 🥔 Messer Bei allen Kartoffeln die Spriesse abschneiden. Schritte 2 / 13 Kartoffelschäler Alle schälen. Schritte 3 / 13 Das kann eine Weile dauern aber vielleicht seit ihr ja schneller als ich. Schreibt doch eure benötigte Zeit in die Kommentare dann machen wir einen kleinen Wettbewerb daraus. Schritte 4 / 13 Wasser 💧 Kaltes Wasser ins Wasserbab einlaufen lassen. Schritte 5 / 13 Kartpffelschneider Mit Hilfe eines solchen Gerätes die Kartoffeln zu kleinen Gittern schneiden. Gitterkartoffeln selber machen die. Schritte 6 / 13 Die Kartoffeln sollten ins Wasserbad fallen, damit sie die Sterke verlieren und nicht braun werden. Schritte 7 / 13 Sieb grosse Schüssel Ein Sieb in eine grosse Schüssel stellen. Die Kartoffeln ins Sieb legen und für 5min abtropfen lassen. Schritte 8 / 13 Frittieröl Frittöse Frisches Öl in die Frittöse geben.
In dieser Zeit werden die frischen Champignons mit Zwiebelwürfeln angebraten, mit Sahne aufgegossen und mit Salz und Pfeffer gewürzt ensteht dann gleich eine Art Soße mit Pilzen. Die Schwalbennester sind wohl ein uraltes Gericht. Somit konnte man auch Fleisch sparen, in frühreren Zeiten, wo sicher Fleischpreise noch etwas höher lagen. Heutzutage ist es sicher kein Argument mehr am Preis zu sparen, sondern heute spart man am Fleisch. Die Vegetarier sind ja anscheinend im Vormarsch. Gitterkartoffeln selber machen. Über weitere Gruppierungen von individueller Essenseinnahme möchte ich mich jetzt lieber nicht auslassen… Uns haben unsere Schwalbennester wiedermal sehr gut geschmeckt. Wir hatten sie ja auch lange nicht mehr. Share This Story, Choose Your Platform! Ich bin Iris und beschreibe unser tägliches Mittagsessen. Ich freue mich über jeden Kommentar. du kannst mich auch unter Twitter, Facebook und Google+ erreichen Page load link
Die Gitter-Kartoffeln mit dem etwas anderen Schnitt. Bester Kartoffelgeschmack in Gitterkartoffel-Form, dazu ein spezielles Knusper-Coating. Folge 12: Gitterkartoffeln – Easy, epi(sch) Kochen! - YouTube. Fix und fertig vorgewürzt sind die Gitterkartoffeln im nu Servierbereit Beschreibung Dieses Produkt wird aus Kartoffeln hergestellt welche gewaschen, sortiert, geschält, geschnitten, blanchiert, getrocknet, mit einer Beschichtung versehen, in pflanzlichem Öl vorgebacken, tiefgefroren und verpackt werden. Zutaten Kartoffeln, Sonnenblumenöl, WEIZENMEHL, Salz, modifizierte Stärke, Gewürze. Kann enthalten: MILCH, EI.
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