Wer schreibt hier? Mein Name ist Martin, 35, und ich bin leidenschaftlicher Weintrinker. Hierbei interessiert mich schon lange nicht nur das Genießen eines guten Weines, sondern alles rund um das Thema Wein. Welche Weissweine haben weniger Säure als Riesling?. Leider gehöre auch ich zu den Menschen die nicht über einen eigenen Weinkeller verfügen. So habe ich bereits vor einigen Jahren damit begonnen mich mit der platzsparenden, aber trotzdem idealen Lagerung von hochwertigen Weinen auseinanderzusetzen.
Zu welcher Sorte Weinliebhaber gehören Sie? Zu denen, die richtig Ahnung haben und bei jedem Essen den richtigen Wein zur Hand haben? Oder zu denjenigen, die grundsätzlich den Wein nach dem schönsten Etikett aussuchen? Wenn Sie zur zweiten Sorte gehören ist das kein Problem, denn wir haben den Wein-Experten Christoph Hammel die wichtigsten Fragen gestellt. "Die Frage muss lauten: Wie finde ich einen Wein, der möglichst vielen schmeckt? Denn es gibt auch kein Gericht, das allen schmeckt, keine Kunst, die allen gefällt oder Musik, die alle mögen. Beim Wein gibt es Weine, die relativ easy von vielen gerne getrunken werden. Das dürfen auch mal gerne zwei verschiedene Weine sein. Warum nicht zum Seafood BBQ und Antipasti, Tapas & Co zum Beispiel einen trockenen Weißwein anbieten und eben noch einen feinherben oder halbtrockenen Rosé? Welche weine haben wenig sure song. So stellt man alle Gäste zufrieden. " "Ich serviere meinen Gästen, was ich selbst gerne mag. Ansonsten geht man mit den Klassikern. Fisch, Meeresfrüchte, vegetarisch, helles Fleisch – Weißwein.
EIgentlich fallen da auch Mango, Birnen und der Rest mit rein den ich oben schon aufgezählt habe. Es gibt aber auch da eben feine Abstufungen. Gemüse wie Melonen ist auch eher schwach sauer. Gurken und Zucchinis sind als Fruchtgemüse auch eher nicht sauer, aber auch nicht wirklich süß;) Grüße
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