Die beliebtesten " Vinaigrette "-Probleme sind die Farbe des Salats, die Form der Kartoffeln, die Weichheit der Karotten und die im Salat eingeweichten Gurken. Und wir sagen dir, wie du die Vinaigrette würzt, um eine Vinaigrette von einem langweiligen Salat in ein festliches Gericht zu verwandeln. Es gibt 5 Tricks, die alle lösen diese Probleme. Der erste Trick liegt im Öl. Wenn in Würfel geschnittene gekochte oder gebackene Rüben mit Pflanzenöl übergossen werden, verhindert dies, dass sich die Rübenfarbe ausbreitet. Dementsprechend färben die Rüben andere Zutaten im Salat nicht. Der zweite Trick besteht darin, weiche eingelegte Gurken so zu schneiden, dass andere nicht durch die Salzlake in den Salatzutaten nass werden. Ganz einfach: Sie müssen die Gurke in zwei Teile schneiden und Entfernen Sie den wässrigen Kern mit einem Messer. Vinaigrette russischer salat.com. Gurken werden nicht sauer und der Salat wird nicht nass. Der dritte Trick besteht darin, Kartoffeln ohne ihre Uniformen zu kochen. Um die Kartoffelwürfel fest zu halten, müssen Sie a hinzufügen etwas Essig oder Zitronensaft zum Wasser, buchstäblich ein Teelöffel.
Der vierte Trick besteht darin, die Karotten nach dem Kochen oder Backen auf einen Teller zu legen und abzukühlen und dann nur noch zu hacken. So bleiben die Konsistenz und Schönheit der Karottenwürfel erhalten. Und der fünfte Trick besteht darin, den Kohl quer zu schneiden, als würde man ihn kürzen. Kohl sieht in einem Salat schöner aus. Vinaigrette russischer salat de. Und damit Kohl mit Gurken nicht "sauer" wird und der Salat schmackhafter und interessanter "klingt", müssen Sie den Salat mit mit Essig vermischtem Pflanzenöl würzen, Salz, Zucker, Pfeffer und Senf. Die Zutaten werden ausschließlich nach Geschmack gemischt.
Unter Vinaigrette versteht man im Westen ein französisches Salatdressing, in Russland (und der ehemaligen Sowjetunion) ist Винигрет ein winterlicher Salat mit u. a. Sauerkraut, roter Beete, Kartoffeln. Ob die beiden zufällig Namensvetter sind oder eine sonstige Verbindung haben sollen, konnte ich bisher nicht herausfinden (der russische Salat wird zumindest auch nicht mit dem französischen Dressing angemacht sondern lediglich mit etwas Öl). Bei der jahrhundertelang andauernden Vorliebe der Russen für alles Französische verwundert der französisch klingende Name jedoch nicht. Vinaigrette russischer salat en. Da es ein Volksrezept ist, gibt es bei sehr variablen Zutaten kein Originalrezept und somit auch kein wirklich falsches. Es gibt u. auch Varianten mit Fleisch, Wurst oder gekochten Eiern. Es können gegarte Karotten und frische Äpfel hinzugefügt werden. "Klassisch" gehören Erbsen aus der Konserve in den Salat – da ich diese nicht leiden kann, habe ich sie immer weggelassen. Seit ich frische Erbsen für mich entdeckt habe, füge ich sie sehr gerne hinzu.
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