Bei den Supermarktfischen weißt du nie genau, wie lange sie schon lagern. Auf jeden Fall kannst du Lachs, Thun, Prawns (gekocht) oder auch Surimi verwenden! Fisch in Sushi- bzw. Sashimiqualität ist bei uns noch Mangelware - ich habe daher mit der TK-Notlösung gute Erfahrungen gemacht. Viele Grüße Chrissi ------------------------------------------- "Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. " (Winston Churchill) Mitglied seit 30. 08. 2006 55 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hi, ist doch auch kein TK, sondern ein Fischladen, der NUR Fisch hat... dieser ist aber halt in nem riesen Supermarkt integriert (außerhalb) jetzt trau ich mich gar nimmer.... gruß, winx Mitglied seit 22. 2007 7. 017 Beiträge (ø1, 32/Tag) Hallo niemals TK-Ware nehmen! Ist viel zu riskant! Da haben die Vorredner absolut recht. Geh in einen Fischhandel deines Vertrauens und sag denen, dass du Sushi-Qualität möchtest. Ich nehm immer Lachs, Thunfisch und Steinbeisser. Du kannst im Prinzip jeden nehmen, der ein festes Fleisch hat.
Hey, wollte Sushi mal selber machen, kann ich auch einfach Lachsfilet aus dem Gefrierfach nehmen und dann ins Sushi einrollen oder sollte man immer frischen Fisch von der Theke kaufen? Mir geht es nicht um den Geschmack sonder eher um meine Gesundheit:D Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet es kommt auf die Frische und Qualität des Tiefkühllachses an. Bei Fisch aus der TK Theke weißt du oft nicht, ob ein Verbraucher den Fisch vielleicht entnommen und dann wieder zurück gelegt hat, ob die Temperatur konstant war usw. Du erkennst gute Qualität an der Feste und am Geruch des Fleisches nach dem Auftauen. Der gefrorene Fisch darf keinen Gefrierbrand haben. Billiger Fisch wird mit Wasser und Emulgatoren aufgeplustert. Oft gibt es auch chemische Zusätze, die erst durch Kochen verträglich sind. Du erkennst es an der kleinen Aufschrift "nicht zum Rohverzehr geeignet". Auch ist TK Fisch oft nicht richtig geschnitten. Welchen Teil vom Lachs du wie verwenden kannst, und wie schneiden musst, lernst du am besten beim japanischen Sushikoch.
Falls du (rohen) Lachs (Sake) für Sushi verwenden möchtest, solltest du zu Zuchtlachs greifen. Wildlachs verbringt einige Zeit seines Lebens im Süßwasser. Dadurch besteht ein größeres Risiko, dass er sich mit Parasiten infiziert. Wo kann man Lachs für Sushi kaufen? Hallo, am besten gehst du in ein Fischfachgeschäft und verlangst Lachs in Sushi -Qualität. In einem guten Fachgeschäft wirst du auch zu Transport und Lagerung gut beraten. Welcher Fisch eignet sich für Sushi? Zu den beliebtesten Sushi – Fischen zählen Lachs (roh, mariniert oder geräuchert), Thunfisch (nicht zu mager, damit er intensiver schmeckt), Makrele (kräftig im Geschmack), Red Snapper (in Japan einer der begehrtesten Fische überhaupt), Steinbutt (sehr saftig), Heilbutt (je kleiner der Fisch, desto besser schmeckt er), Ist der Lachs auf Sushi roh? Lachs ist ein wahres Multitalent, denn er enthält gesunde Fette und wertvolle Nährstoffe. Roher Lachs wird meistens für die Zubereitung von Sushi verwendet. Dafür sollte er absolut frisch sein und eine Top-Qualität aufweisen.
Eine Frage die die etwas Ambitionierteren von uns öfter beschäftigen wird ist die Frage: Welche Zutaten kann ich noch in mein Sushi machen? Wenn dir also Lachs, Thunfisch, Garnelen, Gurke und Avocado zu langweilig sind, dann probiere es doch einfach mal mit folgenden Zutaten: Surimi Sticks – das sind diese kleinen Stäbchen mit roter Decke aus Fischprotein, sehr lecker Frischkäse – nicht zwangsläufig traditionell japanisch aber das war ja nicht die Frage – für mich ein absolutes Muss Dorade – dieser Fisch gibt auch super schöne Filets und sehr außergewöhnlich aber trotzdem lecker Aal – hast du schon einmal Aal auf Sushi gegessen? Bitte nicht roh sondern in Terriyaki Soße gegaart Shiitakepilze – esse ich persönlich nicht, da ich keine Pilze mag aber es gibt einige Anhänger Omelette – diese Eispeise ist sicherlich gewöhnungsbedürftig auf Sushireis aber manchmal muss man etwas wagen und es schmeckt Tintenfisch – mag nicht jeder aber der Geschmack ist recht neutral, kann man also durchaus essen Frühlingszwiebeln – Lachs oder Thunfisch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und vermischen.
09. 2014 Weitere Empfehlungen zu "Meine bunten Noten für Klavier, Keyboard, Melodica und Triola. Bekannte und beliebte Kinderlieder " 0 Gebrauchte Artikel zu "Meine bunten Noten für Klavier, Keyboard, Melodica und Triola. Bekannte und beliebte Kinderlieder" Zustand Preis Porto Zahlung Verkäufer Rating Kostenlose Rücksendung
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