Zutaten Für die Suppe Zwiebeln abziehen, Lauch längs einschneiden, gründlich waschen, dann in 2 x 2 cm Stücke schneiden. Möhre und Sellerie waschen, putzen und ebenso ( 2 x 2 cm) würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in kaltes Wasser legen. Butter mit dem Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln, Lauch und die Gemüsewürfel in dem heißen Fett andünsten. Die Kartoffelwürfel abgießen, etwas abtropfen lassen und zugeben. Kurz mitrösten. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Das Gemüse mit dem Weißwein ablöschen, einige Minuten einkochen lassen. Gemüsebrühe oder dem Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Milch angießen und ca. Einfache Kartoffelsuppe Ohne Sahne Rezepte | Chefkoch. 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Petersilie vom Stiel entfernen, grob hacken und darüber streuen. Einfach püriert Einfach praktisch: Der Stabmixer von Braun benötigt nicht viel Platz, der Edelstahl-Mixfuß kann in der Spülmaschine gereinigt werden und einen Mixbecher gibt es auch dazu!
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