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Last Updated on: 1st Juli 2019, 08:55 am Alles was man im Wasser kochen kann, kann auch im Dampfgarer gegart werden. Zum Beispiel Fisch. Foto: Adobe Stock; (c) HLPhoto Dass man Speisen unter Dampf gart, ist eine langjährige Tradition und nichts Neues. Dass es jetzt ein Gerät gibt, dass sich Dampfgarer nennt und von dem die halbe Welt schwärmt, das ist schon eher eine "Neuigkeit". Durch das Garen mit Dampf werden die Speisen besonders schonend zubereitet und verlieren kaum gesunde Nährstoffe. Kichererbsen im dampfgarer free. Außerdem wird deine Mahlzeit nicht verwässert oder ausgetrocknet. Dampfgaren mittels Dampfgarer hat das Kochen revolutioniert, sowohl in Bezug auf Geschmack als auch hinsichtlich der ernährungsphysiologischen Aspekte. Wir erklären dir, wie ein Dampfgarer funktioniert und wo man ihn kaufen kann. Dampfgarer: Was ist Dampfgaren eigentlich? Der Dampfgarer ist ein Gerät, das Speisen mittels heißem Wasserdampf gar werden lässt. Grundsätzlich gibt es zwei Methoden des Dampfgarens: Einerseits das Garen mit 100° C heißem Dampf, andererseits das Garen mit Überdruck bei rund 120° C. Zweitere Methode verkürzt die Garzeit und ist seit der Erfindung des Druckkochtopfs weit verbreitet.
Dieser berät dich und informiert dich über sämtliche Vor- und Nachteile von Dampfgarern und anderen Küchengeräten wie dem Gasherd, dem Induktionsherd oder dem Geschirrspüler. Hier findest du die besten Anbieter für Dampfgarer und andere Kücheneinrichtungen:
Ein zusätzliches Einkochen, entweder in einem Topf oder im Backofen, ist aber gar nicht schwierig. Als erstes werden die getrockneten Kichererbsen dafür in Wasser gegart und danach portionsweise eingekocht. Die beiden folgenden Rezeptvarianten zeigen, wie es geht. Für etwa 10 Gläser Kichererbsen brauchst du: 1 kg getrocknete Kichererbsen (gibt es in vielen Bioläden unverpackt, alternativ online) 1 EL Salz 10 Schraubgläser à 350 ml oder 14 Stück à 250 ml (Alternativ sind auch Einmachgläser mit abnehmbaren Klammern geeignet. ) Topf mit mindestens vier Litern Fassungsvermögen Backofen mit einer Saftpfanne oder einem tiefen Backblech Kichererbsen garen Zunächst werden die Kichererbsen gekocht und portionsweise abgefüllt: 1. Wie lange müssen Kichererbsen im Dampfkochtopf garen?. Kichererbsen in den Topf geben, mit Wasser auffüllen und circa zwölf Stunden lang einweichen lassen, dabei werden auch Antinährstoffe ausgespült. Die Kichererbsen verdoppeln in der Zeit ihr Volumen, darum reichlich Wasser verwenden. 2. Danach das Einweichwasser wegschütten und erneut mit Wasser aufgießen, sodass die Kichererbsen gut bedeckt sind, und das Wasser salzen.