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1. Hefe in der Milch auflösen. Zugedeckt ca. 10min ruhen lassen. 250g Mehl, 50g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch und Öl zugießen und alles glatt verkneten. 30min gehen lassen. 2. 200g Mehl, 50g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Fett in kleinen Stückchen zugeben und alles zu Streuseln verarbeiten. Kühl stellen. 3. Mascarpone, Quark, Sahne, 50g Zucker, Zitronensaft und -schale, Eier und Grieß verrühren. Hefeteig nochmals gut verkneten. Quarkkuchen vom blech mit hefeteig facebook. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck in Größe der Fettpfanne ausrollen. Hefeteig in die gefettete Fettpfanne legen. Teig mehrmals einstechen und nochmals ca. 10min gehen lassen. 4. Quarkmasse auf dem Teig verstreichen. Streusel darüber streuen. Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C 30-35min. skühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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