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Deutsche Post München Filialen Hier erhältst Du eine Übersicht der Deutsche Post Filialen in München. Zu jeder Filiale findest Du weiterführende Informationen, wie Adresse, Telefonnummer und Öffnungszeiten.
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B. Rosenkohl, Rotkohl, Wirsingkohl). Semmelknödel, Böhmische Knödel, Kartoffelknödel aller Art, Brezenknödel, Spätzle, Haselnuss-Spätzle, Salzkartoffeln, Gratin dauphinois, Kartoffelpüree oder Kartoffelstampf mit Sellerie oder Pastinaken. Zartes Rehgulasch nach Omas Art mit Rotwein-Sauce Zubereitung Rehgulsch: Vorbereitungen: Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das Rehfleisch von dicken Sehnen befreien, parieren und in mittelgroße Würfel schneiden. Rehfleisch anbraten: In einem großen Bräter Butterschmalz oder Öl heiß werden lassen und das Rehgulaschfleich portionsweise rundherum anbraten. Es soll dabei schön Farbe annehmen und soll nicht zum Kochen im Fleischsaft kommen. Das Fleisch herausnehmen und Beiseite legen. Rehgulasch kochen: Im gleichen Topf weiteres Fett zugeben und zuerst die Zwiebeln hellbraun anbraten. Tomatenmark zugeben und ebenfalls etwas anbraten. Wein und Wildfond / Fond, sowie die Gewürze und das Gelee zugeben. Rehgulasch mit frischen Pilzen und Speck - Rezept von Gernekochen.de. Das angebratene Rehfleisch zurück in den Topf geben.
Tipps zum Rezept Als Beilage zum Rehgulasch eignen sich Spätzle, Rotkraut und/oder Semmelknödel. Anstelle der Butter kann auch Schmalz oder Pflanzenöl zum Anschwitzen verwendet werden. Das Mehl mit dem Sauerrahm und Bratensaft seperat anrühren und glatt rühren, erst dann zufügen, so entstehen keine Klumpen. Hier ein Rezept für selbstgemachte Preiselbeermarmelade. Das Rehgulasch kann man auch einfrieren. Das Gulasch sollte dünsten und nicht köcheln, so wird das Fleisch zarter. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos Wein & Getränketipp Ein vollmundiger, eher milder Rotwein, wie zum Beispiel ein Zweigelt, Merlot oder Blauburgunder harmoniert mit dem Rehgulasch sehr gut. ÄHNLICHE REZEPTE REHKEULE NACH OMAS ART Eine Rehkeule nach Omas Art schmeckt herrlich zart und ist zur Wildzeit das ideale Rezept für Gäste. REHBRATEN Der köstliche Rehbraten ist sehr zart, wohlschmeckend und fettarm. Rehgulasch mit rotweinsauce. Wildliebhaber werden von diesem Rezept begeistert sein. REHRAGOUT Mit diesem köstlichen Rehragout bringen Sie Abwechslung auf den Tisch.
Zubereitungszeit Gesamt 2 Std. Benötigt wird für 4 Personen: 1 kg Gulasch halb Rind / halb Schwein 2 rote Paprikaschoten 250 g Zwiebeln 2-3 EL Tomatenmark 200 ml trockener Rotwein (ich nehme immer einen Rioja) 0, 5 L Gemüsebrühe (Instant) 2 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 3 EL Öl zum anbraten (am besten Keimöl) Salz, Pfeffer, Paprika-Edelsüß Evtl. Soßenbinder für dunkle Soßen Aber jetzt die Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Paprika putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen rundherum anbraten. Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln, Paprika und den klein gehackten oder durch eine Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch in dem Bratenfett anbraten. Nach ca. 2-3 Minuten in der Mitte der Pfanne Platz schaffen und dann das Tomatenmark dazu geben und kurze Zeit anschwitzen (ca. Rehgulasch mit rotwein und preiselbeeren. 2 Minuten). Anschließend alles vermengen und dann das Fleisch mit dem ausgetretenem Bratensaft wieder hinzugeben. Umrühren.
Zwiebeln fein würfeln. Ingwer schälen, fein würfeln. 4 El Öl in einem großen Bräter erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten bei starker Hitze anbraten, dabei leicht mit Salz würzen. Fleisch herausnehmen, 1—2 El Öl zugeben und darin das Gemüse 10—15 Minuten hellbraun rösten. Mit Rotwein ablöschen und stark einkochen lassen. Portwein zugeben, Fleisch in den Bräter geben, mit Wildfond auffüllen und aufkochen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas 1—2, Umluft 150 Grad) auf der unteren Schiene 1:45 Stunden zugedeckt garen. Nach 1 Stunde Rosmarin, Lorbeerblätter und Salbei zugeben. Gulasch aus dem Ofen nehmen, auf den Herd stellen und 1-mal aufkochen. Eventuell die Sauce mit in wenig kaltem Wasser gelöster Stärke leicht binden. Rezept rehgulasch mit rotwein. Gulasch mit Salz und nach Belieben mit restlicher Gewürzmischung abschmecken. Gulasch mit Knödeln und Preiselbeeren servieren oder für den Vorrat heiß in sterilisierte Gläser füllen. Tipp Tipp: Das Gulasch ist im Kühlschrank 3—4 Tage haltbar und lässt sich gut einfrieren.