1. Als erstes einen Topf mit Wasser aufsetzen, salzen und die 3 TL Kurkuma dazugeben. Den Reis darin wie gewohnt kochen bzw. zubereiten. ( Das Kurkuma dient zur Gelbfärbung vom Reis) 2. Die 3 verschiedenen Fleischsorten in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann die Zwiebeln und die Paprika in feine Würfeln schneiden. Den Knoblauch in einer Presse zerdrücken oder mit dem Messer feinhacken. Im Anschluss das Eiweiß von 2 Eiern vom Eigelb trennen. Das Eigelb wird nicht benötigt. 3. Einen zweiten Topf mit Butter oder Öl erhitzen, und darin die 3 Fleischsorten leicht braun anbraten. Das gebratene Fleisch dann am besten mit einem Schaumlöffel herausnehmen um den Bratenfond im Topf zu lassen. Satarasch mit ei meaning. Im Anschluss dann die Zwiebeln. die Paprika und den Knoblauch im Fond glasig köcheln. Das ganze dann mit 500ml Wasser aufgießen und die Rahmsoße bzw. Bratensoße dazu geben. Leicht köcheln lassen und dann mit 50 ml Tomatenketchup verfeinern und abschmecken. Im Anschluß die Erbsen und Möhren dazu geben und das Eiweiß unterrühren.
Wer Wert auf typische kroatische Küche legt, der geht am besten in eine der urtümlichen "Konobas": kleine kroatische Restaurants, die vor allem an der Adriaküste, aber auch vereinzelt in Leipzig zu finden sind. Und weil wir dort wirklich landestypische Gerichte serviert bekommen, unsere erste Anlaufstelle auf der Suche nach dem klassischen "Satarasch"-Rezept. © Anne Gahlbeck Zutaten: Satarasch (Geschnetzeltes Schweinefilet mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten dazu Buttereis) für die Pfanne ½ Zwiebel 1 Paprika 100 – 150 g Schweinefilet 2 Tomaten 1 Ei Salz und Pfeffer für den Topf Salz 1 Beutel Basmati-Reis 1 Stück Butter Zubereitungszeit: ca. Satarasch mit ei tv. ½ Stunde Unser (geschätzter) Einkaufspreis: 9€ "Dobar tek! " – so oder so ähnlich klingt es, wenn uns Drazen Djinkic in der "Konoba" Laterna einen guten Appetit wünscht; und den bekommen wir beim Anblick des Satarasch, das dort auf den Tellern der Gäste angerichtet steht. Die Suche nach DEM ursprünglichen Rezept, dass wir nachkochen könnten, scheint zum Greifen nah.
Zutaten Für 4 Portionen El Olivenöl 500 g Paprikaschoten (farblich gemischt) 1 Zwiebel (ca. 80 g) 400 Tomaten (enthäutet, in Würfelchen geschnitten) Salz Paprikapulver Pfeffer Streuwürze (z. B. Vegeta) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Zwiebel klein schneiden, im heißen Öl gut dünsten, die in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben. Wenn die Paprika noch halb hart sind, die Tomatenstücke dazugeben und eine Prise Zucker. Weiterdünsten unter Zugabe der Gewürze, evtl. noch Knoblauch dazugeben. Satarasch mit ei.cesi. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. In die fertige Speise kann man zum Schluss 1-2 Eier unterrühren oder auch Reis. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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