Hallo, hab mal eine Frage. Meine Fischhändlerin auf dem Wochenmarkt hat mir erzählt, dass man Nordseekrabben gar nicht ohne Konservierungsmittel kaufen könnte, weil bereits dem Kochwasser an Bord Konservierungsstoffe begemischt sei. Das sei gesetzlich so vorgeschrieben. Ich habe versucht, dass mal im web zu recherchieren, kann aber rein gar nix zum Thema finden. Weiss jemand, ob die Aussage der Händlerin stimmt? Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 21. 02. 2009 45 Beiträge (ø0, 01/Tag) Mitglied seit 18. 05. 2004 31. 432 Beiträge (ø4, 78/Tag) Jo, AN LAND! Ich möchte wissen, ob schon an Bord konserviert wird, oder ob ich direkt vom Kutter Kraben ohne Konservierungszeugs kaufen kann. Huhu... Es gibt wohl keine Richtlinien oder Verordungen die eine Konservierung an Bord vorschreiben. Selbst das Kühlen des Fanges ist nur dann vorgeschrieben, wenn eine Kühlvorrichtung an Bord ist. Der Bericht von Ökotest liest sich nicht gerade "lecker" Hab Dir den Link zugeschickt Grüße Ritchie █████ <---------------- User, die mich nicht mögen, bitte da klicken.
Während die Nordseekrabben auf das Sieb gelangen, wird ein Konservierungsstoffgemisch, aus den Komponenten Kochsalz, Benzoesäure und Zitronensäure von oben auf die Krabben aufgetragen. Danach werden die Krabben auf dem Kutter nicht behandelt......... Kenne das auch nicht anders, allerdings ist meine Information ca. 5 Jahre alt. Glück Auf Bernd Sorry nochmal, aber das meine ich. Krabben, direkt vom Kutter sind eben nicht immer gekühlt. Jedenfalls ist es nicht vorgeschrieben. Kennt jemand einen Fischer persönlich und kann ihn fragen. Ich kenne leider keinen und bin auch, nochmal leider, nicht immer an der Küste. Erbsenknecht, so ist es! Krabben, vom Kutter direkt, ungeschält sind unbehandelt. Nachtrag: Krabben, im Geschaft gekauft, in Schale, werden vor dem Verkauf schon behandelt. Mitglied seit 26. 10. 2003 15. 535 Beiträge (ø2, 29/Tag) hier noch mal Ritchies Info leider musst ich seinen Beitrag aus dem Thread nehmen. LG Babs der ____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.
Krabbenkutter "Trotz" in Hooksiel Von Captain Hook | 20. Juni 2015 | Kategorie Neuigkeiten Der Krabbenkutter "Trotz" ist nun regelmäßiger Gast in unserem schönen Küstenbadeort und hat Hooksiel zu seinem neuen Heimathafen gemacht. Der Krabbenkutter wird zu Festen und am Wochenende häufiger im alten Hooksieler Hafen liegen. Dann gibt es fangfrischen Granat, den man direkt vom Kutter kaufen kann. Noch frischer geht es nicht. Nur das Krabben pulen ist dann noch zu bewältigen. Doch das bekommen Sie auch sicherlich vom Vareler Krabenfischer Nils Schröder (27), gezeigt und erklärt. Und dann heißt es "Übung macht den Meister". Aber das ist immer noch besser als der Weg nach Marokko und zurück. Zumindest, wenn es um Krabben geht. Falls Sie Krabben pulen möchten bzw. müssen und nicht wissen wie, habe ich hier eine sehr hilfeiche Anleitung im Netz gefunden: Krabbenfischer Nils Schröder absolvierte seine "Jungfernfahrt" durch die Schleuse und durchs Hooksmeer in den Alten Hafen von Hooksiel am 01. Mai 2015.
Er ist Fischer in vierter Generation. Sonntags bis freitags ist Nils Schröder mit seinem Azubi zum Fischen auf See, meist sind auch sein Vater mit seinem Kutter und Bruder Steffen nicht weit. Alle 24 Stunden laufen die Kutter den Hafen an, der Fang wird über die Fischereigenossenschaft Butjadingen in Fedderwardersiel vermarktet – oder aber künftig direkt an der Kaikante in Hooksiel. Im Alten Hafen wurde der Kutter am schon erwartet: Jede Menge Schaulustige säumten die Hafenmauer und schnell hatte sich eine lange Schlange vor den Kisten mit Granat gebildet. Hier einige Daten vom neuen Hooksieler Krabbenkutter "Trotz": Name: Trotz Typ: Fischkutter/ Krabbenkutter Fischereikennzeichen: HOO-60 (ex WRE-9) Länge: 17, 5 m, Breite: 5, 0 m, Seitenhöhe: 2, 30m Motor: 300 PS / 221 KW Cummins BRZ: 37 Flagge: Deutschland Baujahr: 1970 Bauwerft: L. Voss in Aurich/Ihlow Viel Spaß beim Krabben pulen wünschen und Dieser Beitrag wurde insgesamt 5. 384 mal gelesen. Heutige Besuche auf diesem Beitrag: 1. Schlagwörter: Krabbenkutter "Ttotz"
Mit an Bord: Neben Schröders Lebensgefährtin Jennifer Kröger Bürgermeister Björn Mühlena sowie Richard Herfurth und Bernd Tscherney von der Dorfgemeinschaft. Alle drei sind froh, dass Nils Schröder Hooksiel zu seinem Heimathafen gemacht hat. Denn der Krabbenfischer wird nun künftig regelmäßig im Alten Hafen liegen und fangfrischen Granat verkaufen. Dies ist insbesondere den Bemühungen von Vereinen, Einwohnern und der Gemeinde zu verdanken, den Alten Hafen neu zu beleben. Auch die Restaurierung des Hooksieler Mudderboots ist Bestandteil dieses Vorhabens. Eine tideunabhängige Hafenzufahrt und kürzere Fahrtwege in die Fangreviere: Für Nils Schröder hat der Hooksieler Außenhafen nur Vorteile. Deshalb ist er zum Saisonstart mit seinem Kutter "Trotz" nach Hooksiel umgesiedelt. Bisher fuhr der 27-Jährige mit seinem Vater Hans Schröder auf dem Vareler Kutter "Hein Godenwind". Im Herbst kaufte er den 1970 gebauten Kutter "Trotz", der zuletzt als "Neptun" von Wremen und Husum aus fuhr. "Trotz" hat er sein Schiff genannt, weil das der Name des ersten eigenen Kutters seines Großvaters war: "Er hat sich, allen zum Trotz' damals selbstständig gemacht", erzählt Nils Schröder.
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