Aber der Gedanke an ein schönes und kuscheliges zu Hause, leckerem Essen, versüßt doch den Alltag oder? Zu Hause angekommen raus aus den Bürokleidern rein in die Wohlfühlklamotten… Soulfood aufgesetzt, entspannte Musik aufgelegt und Kerzen angezündet. Gebackener Apfel mit Ziegenkäse | Rezept | Kitchen Stories. Und die Vorfreude auf genau das beruhigt mich oft schon während dem regengrauen Stau bei Dunkelheit im Auto. Apfel Tarte: Glück an dunklen Tagen… Glücklicherweise zeigt sich der Herbst aber auch oft von seiner versöhnlichen und noch bunten Seite… ich mag es total und es gibt nichts Schöneres für mich als einen Spaziergang an einem sonnigen Novembertag. Das kann dann nur noch getoppt werden, durch einen Spaziergang im Schnee 🙂 eisig kalt, Schnee und Sonne und danach eine heiße Schokolade oder ein Grog oder ein Glühwein, dazu vielleicht diese leckere Apfel Tarte… Naaa, hab ich Dich? Kommst Du mit?
Den Ziegenkäse kann man ruhig etwas zerteilen oder zerbröseln und gleichmässiger auf die Tarte verteilen. Französische Ziegenkäse-Tomaten-Tarte Zutaten Teig 230 g Mehl 125 g Butter 1 großes Ei 1 gestr. TL Salz 2 EL Wasser Belag 5 große und ein paar Cherry-Tomaten 200 – 250 g Ziegenkäse 2 gehäufte EL Senf mittelscharf Kräuter der Provence (Thymian, Rosmarin, Oregano) etwas Olivenöl flüssiger Honig Salz und Pfeffer Zubereitung Backofen auf 215 Grad vorheizen. Den Teig aus den Zutaten schnell verkneten und eine Tarteform damit bedecken. Darauf großzügig den Senf streichen. Die großen und einige kleine Tomaten in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf dem Senf-Boden verteilen. Mit Olivenöl und gehackten Kräutern besprenkeln. Ziegenkäse darauf setzen (Scheiben oder zerbröseln). Käse mit Honig beträufeln und Salz und Pfeffer drüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Apfel ziegenkäse tarte au chocolat. Endlich Geniessen
Den Teig zu einem Ball formen, in Frischhaltefolie einpacken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Dann den Teig mit einem bemehlten Nudelholz auf einer ebenfalls bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Tarteförmchen mit dem Teig auskleiden. Die Förmchen eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank geben. Sen Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen. Die Creme fraiche mit dem Ei und dem Zucker glatt rühren. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden. Apfel ziegenkäse tarte aux. Die Apfelscheiben auf die Tarteböden legen und mit der Creme fraiche - Mischung übergießen. Frischkäse drüberstreuen und dann ab damit in den Backofen! Die Tartes für 20 Minuten backen, bis der Ziegenkäse leicht gebräunt und die Teigboden goldbraun gebacken sind. Den Honig erwärmen und über die warmen Tartes träufeln. Die Tartes am besten warm servieren, da schmecken sie einfach am besten. Diese Tartes sind wahrhaft interessant.
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