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13. März 2019 | Aktuelles Für viele bewusste Konsumentinnen und Konsumenten ist eine artgerechte Tierhaltung das Um und Auf beim Fleischeinkauf. Aber auch das Bewusstsein für eine stressfreie Schlachtung der Tiere wächst. Wenn möglich, sollte die Schlachtung direkt am Hof erfolgen und möglichst stressfrei für das Tier sein. Das ist nicht nur aus Respekt den Tieren geschuldet, sondern auch wichtig für die Qualität des Fleisches. Was es mit der Hofschlachtung in Österreich auf sich hat und wie unsere Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern auf nahgenuss den Tieren auch bei der Schlachtung möglichst viel Wertschätzung entgegen bringen und unnötiges Leid ersparen, erfährst du in diesem Blogartikel. Die Weideschlachtung ist in Österreich verboten. Warum werden in Österreich die Tiere nicht am Hof geschlachtet? Zuerst einmal eines vorweg: Den Bäuerinnen und Bauern liegt eine möglichst stressfreie Schlachtung besonders am Herzen. Fleisch aus weideschlachtung kaufen bayern » Betonwerk. Schließlich sind sie es, die Monate und Jahre mit den Tieren am Hof verbringen.
Dabei verbleibt das Tier in der Nähe der Herde, verliert nichts ahnend durch die Betäubung das Bewusstsein und wird dann sofort entblutet. Es gibt also keine Beunruhigung und keinen Stress durch Trennung von den anderen Tieren, Verladung, Transport oder Schmerzen. Erst danach wird das Tier zum Schlachter bei uns im Ort gebracht. Bessere Fleischqualität durch Vermeidung von Stress Durch die Weideschlachtung verläuft die Schlachtung für das Tier so stress- und schmerzfrei wie möglich – was wir auch als unsere Pflicht ansehen! Zudem wird aber auch die stressbedingte Ausschüttung von zusätzlichem Adrenalin vermieden. Home | Vechtetal Weidefleisch / Pries GbR. Dadurch kommt es zu keiner Übersäuerung des Fleisches, sodass die Fleischreifung nicht negativ beeinflusst wird. Die Weideschlachtung trägt also auch klar zur Zartheit und zum aromatischen Geschmack unseres Fleisches bei.
extensive Weidehaltung: Belted Galloway Bunte Bentheimer Schweine Bio-Legehennen BELTED GALLOWAYS Die Galloways stammen ursprünglich aus dem Südwesten Schottlands und sind heute weltweit anzutreffen. Äußerlich fallen die Rinder durch ihren weißen Bauchstreifen auf, der ihnen auch den Namen verleiht (Gürtel, engl. : "belt"). MEHR ERFAHREN Produkte Kenner schwärmen schon seit vielen Jahren vom unverwechselbaren Geschmack des Gallowayfleisches. Unsere Galloways werden ganzjährig und nach ökologischen Richtlinien draußen gehalten und bekommen dabei nur frisches Gras und im Winter Heu zu fressen. So erreicht das Fleisch der Rinder eine Spitzenqualität. Fleisch aus weideschlachtung kaufen. Genießerpakete ab 15, 50 € / kg Edelteile ab 23, 00 € / kg Falls Sie sich für die außergewöhnlichen Felle der Galloways interessieren sollten, klicken Sie bitte hier. Unsere Philosophie Die Themen "gesunde und bewusste Ernährung" sowie "respektvoller Umgang mit Natur und Lebewesen" stehen bei unserem Hof an oberster Stelle. Die extensive und naturnahe Weidehaltung der Galloways ermöglichen uns die Erzeugung eines garantiert sicheren Lebensmittels.