Ofengebackener Blumenkohl mit Barbecue- und Thunfischsoße Format: PDF Größe: 172, 51 KB Rezept für 4 Personen Zutaten für den Blumenkohl: 1 großer Kopf Blumenkohl Salz Etwas Olivenöl zum Bepinseln Etwas Zitronenabrieb Etwas frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: 1. Den Blumenkohl putzen, dabei rundum noch die kleineren, innen liegenden Blätter dran lassen. In einem passenden Topf ¾ hoch mit Salzwasser füllen, aufkochen und den Blumenkohl kopfüber 8 bis 10 Minuten darin kochen. Der Strunk darf dabei noch etwas heraus ragen, denn der Blumenkohl schwimmt an der Oberfläche. Mit einer Fritteusenkelle oder einer Schaumkelle vorsichtig herausheben und abtropfen lassen. 2. Den Backofen inzwischen auf 180°C Umluft vorheizen. 3. Den vorgekochten Blumenkohl umdrehen und diesmal mit dem Strunk nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens etwa 1 Stunde goldbraun backen. 4. Gebackener blumenkohl mit die imdb film. Aus dem Backofen nehmen, mit Olivenöl einpinseln, mit Salz würzen und etwas Zitronenschale und Muskatnuss darüber reiben.
Den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Paprikaschoten enthäuten und mit dem Frischkäse in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Dip mit Salz, Pfeffer und dem Thymian würzen. Die Blumenkohl-Steaks auf zwei Tellern anrichten. Den Paprika-Frischkäse-Dip in kleine Schüsselchen füllen und mit auf die Teller stellen.
zurück zum Kochbuch Saisonale Küche Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Frittierter Blumenkohl mit Eier-Kräuter-Dip - Sündhaft leckerer Snack mit Gesundheitsfaktor Blumenkohl macht diesen Snack deutlich kalorienärmer und birgt auch gesundheitliche Vorteile: Das Kohlgemüse ist reich an Kalium, welches für einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt im Körper sorgt. Die außerdem enthaltenen Ballaststoffe machen den Blumenkohl zu einem Snack mit langanhaltender Sättigung. Wer mag, kann sich auch an anderes Gemüse wagen – Brokkoli, Möhren und viele weitere Gemüsesorten sind ebenso für das Frittieren geeignet. Blumenkohl Dip Schnelle Rezepte | Chefkoch. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 706 kcal (34%) mehr Protein 24 g (24%) mehr Fett 39 g (34%) mehr Kohlenhydrate 62 g (41%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 12, 2 g (41%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 3 mg (38%) Vitamin D 2, 1 μg (11%) mehr Vitamin E 2, 5 mg (21%) Vitamin K 97, 5 μg (163%) Vitamin B₁ 0, 5 mg (50%) Vitamin B₂ 0, 7 mg (64%) Niacin 8, 5 mg (71%) Vitamin B₆ 0, 7 mg (50%) Folsäure 221 μg (74%) mehr Pantothensäure 4, 4 mg (73%) Biotin 28, 3 μg (63%) mehr Vitamin B₁₂ 1, 5 μg (50%) mehr Vitamin C 166 mg (175%) Kalium 1.
Beschreibung Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit einer Joghurtpaste betrichen und dann im Ofen gegart. Der Blumenkohl kann dann als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Zutaten 1 Blumenkohl (ganzer Kopf) 350 Gramm Sahnejoghurt (türkisch o. griechisch, 10%) 1 Esslöffel Ras el-Hanout (marrok. Gewürzmischung) Anleitung Der Blumenkohl Den Ofen auf 170°C vorheizen. Vom Blumenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Blumenkohl mit der Strunkseite nach unten auf ein Backblech geben. Gebackener blumenkohl mit dip film. Den Knoblauch schälen und durchpressen. 250 g des Joghurts mit dem Knoblauch, dem Salz, dem Honig und dem Ras el-Hanout verrühren. Den Blumenkohlkopf dick mit der Joghurtmischung bestreichen. Den Blumenkohl nun für 60 Minuten in den Ofen geben und backen, bis er gar ist. (Zum Testen mit einem Schaschlickspieß einstechen. Sollte er zu schnell dunkel werden, bevor er gegart ist, die Hitze etwas reduzieren. ) Der Dip Die restlichen 100g des Joghurts mit 2 EL der Hot Sauce mit Chili, Apfel, Knoblauch und Honig vermischen.
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