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Das 2015 eröffnete Deutsche Museum für Kochkunst und Tafelkultur ist die nachfolgende Institution. Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Liste der Küchenfachwörter Kulinarisches Erbe der Schweiz Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Brockhaus Kochkunst: Internationale Speisen, Zutaten, Küchentechnik, Zubereitungsarten. Brockhaus, Leipzig / Mannheim 2008, ISBN 978-3-7653-3281-4. Hannes Etzlstorfer: Küchenkunst und Tafelkultur. Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart. Brandstätter, Wien 2006, ISBN 3-902510-41-2. Jean-Luis Flandrin, Massimo Montanari: Food: A Culinary History from Antiquity to the Present. London 1999. Herta Neunteufl: Kochkunst im Barock. Aus der Welt der steirischen Küche um 1686. Die Kochkunst betreffend Deutsch Englisch cookery Übersetzung Synonym. Graz und Wien 1976. R. Tannahill: Kulturgeschichte des Essens. Wien 1973. A. Werlacher (Hrsg. ): Kulturthema Essen. Ansichten und Problemfelder. Berlin 1993 (= Kulturthema Essen. Band 1). Johanna Maria van Winter: Kochen und Essen im Mittelalter. In: Mensch und Umwelt im Mittelalter.
Würzburg 2005 (= Würzburger medizinhistorische Forschungen. Band 87).
Hrsg. von Bernd Hermann, 3. Auflage. DVA, Stuttgart 1987, ISBN 3-421-06288-9, S. 88–100. Hans Wiswe: Kulturgeschichte der Kochkunst. Kochbücher und Rezepte aus zwei Jahrtausenden. Mit einem lexikalischen Anhang zur Fachsprache von Eva Hepp. Moos, München 1970. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Kochkunst – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Wiktionary: cuisine – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Planet Wissen: Gourmetküche Zur Geschichte der Kochkunst Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Monika Setzwein, Ernährung — Körper — Geschlecht. Zur sozialen Konstruktion von Geschlecht im kulinarischen Kontext, 2004, S. 29 ↑ Ursula Hermann, Knaurs etymologisches Wörterbuch, 1983, S. 281 ↑ Vgl. dazu auch Ken Albala: Eating Right in the Renaissance. London 2002. ↑ Vgl. Ken Albala: Food in the Early Modern Europa. London 2003. ↑ Vgl. Marianne Honold: Studie zur Funktionsgeschichte der spätmittelalterlichen deutschsprachigen Kochrezepthandschriften.
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