Pflaumenkuchen mit Marzipanguss Rezept | LECKER | Rezept | Süße bäckerei, Pflaumenkuchen, Rezepte
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Pflaumenkuchen mit Marzipangu Fr den Hefeteig: 400g Mehl 1 Pckchen Trockenhefe 60g Zucker 1 Prise Salz 120g weiche Butter 200 ml Milch 2 Eier Fr den Belag: 1, 2 kg Pflaumen 200 ml Sahne 3 Eier 1 Pckchen Citro-back 200g feine Marzipanrohmasse Fr die Garnierung: 100g Aprikosenkonfitre 25g gehackte Pistazien Und so gehts: 1. ) Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Die Butter in Flckchen darauf verteilen. Lauwarme Milch und Eier zufgen. Alles mit dem Knethaken des Handrhrgertes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen. 2. ) Die Pflaumen abbrausen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Sahne, Eier, Citro-back und Marzipan prieren. 3. ) Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech fetten. Den Hefeteig nochmals krftig durchkneten und auf das Blech geben. Pflaumen darauf verteilen. Marzipanguss darber geben. Den Kuchen nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Danach im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen. 4. ) Aprikosenkonfitre erwrmen und auf den lauwarm abgekhlte Kuchen streichen.
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