Das Ofenhähnchen mit Kartoffeln ist mein allerliebstes Sonntagsgericht. Wenn wir alle am Tisch sitzen und das Fleisch verteilen kann ich's kaum erwarten das saftige Fleisch und die weichen Kartoffeln zu verkosten! Kinder und Erwachsene sind gleich begeistert, jeder kriegt sein Lieblingsstück, und manch einer hat nach dem Knabbern an den Hühnchenknochen ganz fettige Hände! Und das bei ganz wenigen Zutaten. Los geht's: Ofenhähnchen mit Zitrone auf griechische Art (für 4 Personen) 1 kleines Hähnchen, ohne Hals und Innereien (ein 1 Kilo Hähnchen reicht) 1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 5-6EL gutes Olivenöl * Salz, Pfeffer 1 Prise getrocknetes Oregano saft von einer Zitrone Den Ofen auf 160° (Umluft) vorheizen. Das Hähnchen salzen, pfeffern und mit 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl * rundherum gut einschmieren. In eine backfeste Form auf der Brust legen und in den Ofen schieben. 45 Minuten lang braten. Inzwischen die Kartoffeln pellen, putzen und in etwa 3cm große Stücke schneiden. Nach den 45 Minuten das Hähnchen umdrehen, damit die Brustseite oben ist.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Hähnchenschenkel waschen und von überflüssigem Fett befreien, trocken tupfen, mit Salz/Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zitronenmelisse fein haken. Kartoffeln gründlich waschen (bei Bedarf schälen, ich lasse die Schale dran). Auflaufform mit Olivenöl einreiben. Hähnchen in die Form legen, Kartoffeln (mit Salz und Pfeffer würzen), Zwiebeln und Knoblauch dazu legen. Alle Kräuter drüber streuen/legen und über alles das gesamte Öl und den Saft der Zitrone gießen. In den Ofen schieben und bei 200 °C ca. 45 Min. braten.
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